Thymian oder Thymian ist eines der bekanntesten aromatischen Gewürze. Seine medizinischen und geschmacklichen Eigenschaften sind seit der Antike bekannt. Dies ist eines der wenigen Kräuter, die beim Backen weit verbreitet sind. Ein Cupcake aus Thymian hat einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Thymian
- Polenta;
- Pfannkuchenmehl;
- Eier
- Orangen
- Zitrone
- Zucker
- Olivenöl;
- Butter;
- Tischsoda oder Backpulver
- das Salz.
Bedienungsanleitung
1
Schlagen Sie ein halbes Glas Olivenöl mit sechs Eiern, während Sie schlagen, fügen Sie ein Glas Zucker, schäbige Schale und Saft von einer Orange hinzu. Gießen Sie einen Esslöffel fein gehackten Thymian. Alternativ können Sie es einige Sekunden lang in der Kaffeemühle scrollen.
2
Mischen Sie die Mischung gut, fügen Sie ein Glas Polenta und eine halbe Tasse Pfannkuchenmehl, einen halben Teelöffel Soda oder Backpulver, einen viertel Teelöffel Salz hinzu. Den Teig glatt kneten, dann in eine gefettete Cupcake-Pfanne geben und 35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Beachten Sie, dass die Form tief sein sollte und einige Zentimeter der Seiten über der Oberfläche des Kuchens verbleiben sollten.
3
Während der Kuchen backt, bereiten Sie Sirup vor, um ihn einzuweichen. Nehmen Sie den Saft von zwei großen Orangen - Sie erhalten ungefähr zwei Gläser, den Saft einer Zitrone und einhundert Gramm Zucker (vier volle Esslöffel oder etwas weniger als ein halbes Glas). Die Mischung unter Rühren leicht aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
4
Die Bereitschaft des Kuchens wird auf traditionelle Weise bestimmt - Sie müssen ihn mit einem Zahnstocher durchstechen. Wenn sie sauber bleibt, ist der Cupcake fertig. Dies ist in der Regel erst bei der ersten Zubereitung erforderlich. Später backen Sie bereits einen Cupcake mit der bekannten Technologie und kennen die Temperatur und die Zeit des Backens, sodass Sie dessen Bereitschaft nicht kontrollieren müssen.
5
Nehmen Sie den Cupcake aus dem Ofen und lassen Sie ihn in Form. Mit einem Zahnstocher hacken Sie ihn fast bis zur gesamten Tiefe dicht darüber. In diesem Stadium können Sie auch die Qualität des Backens beurteilen. Dann den Cupcake mit Sirup gießen und einweichen lassen. Nach dem Abkühlen den Cupcake in seiner Form entfernen und mit Zuckerguss aus geschlagenem Eiweiß, Zitronensaft und Zucker garnieren. Zusätzlich können Sie es mit geriebener Orangenschale bestreuen.
6
Sie können das Grundrezept nach Belieben ändern. Zum Beispiel den Kuchen mit Schokoladenglasur dekorieren, dazu in einem Wasserbad 200 g Schokolade mit 100 g Butter schmelzen, einen Esslöffel Kakaopulver hinzufügen. Dekorieren Sie einen Kuchen, der bereits mit Zuckerguss abgekühlt ist. Sie können einen Cupcake mit gemahlenen Nüssen bestreuen, dem Teig Rosinen hinzufügen usw. usw. Sie können auf Polenta verzichten, indem Sie nur Pfannkuchenmehl verwenden.