Auberginen können viel mehr gemacht werden, als es scheint. Zum Beispiel eine sehr leckere und originelle Vorspeise - Aubergine "In mantle".
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - dünne Aubergine - 1 Stk;
- - Hartkäse - 50 g;
- - Karotten - 1 Stk;
- - Knoblauch - 1 Nelke;
- - Hackfleisch - 300 g;
- - Zwiebel - 1 Stk;
- - Eier - 1 Stk;
- - Salz;
- - Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Spülen Sie die Aubergine gründlich aus und stechen Sie sie an verschiedenen Stellen mit einer Gabel ein. In dieser Form senden Sie es in den Ofen und backen, bis es vollständig gekocht ist. Dann abkühlen lassen und mitschneiden.
2
In der Zwischenzeit die Karotten waschen und schälen. Nehmen Sie eine grobe Reibe und hacken Sie das gegebene Gemüse darauf. Die geriebenen Karotten in eine Pfanne geben und köcheln lassen, bis sie weich werden. Dann abkühlen lassen.
3
Mahlen Sie Hartkäse, vorzugsweise groß. Dann mischen Sie es mit den folgenden Zutaten: gedünstete Karotten, geriebener Knoblauch und fein gehackte Petersilie. Alles gründlich mischen. Somit wurde die Füllung erhalten. Legen Sie es in die geschnittenen Auberginen.
4
Kombinieren Sie Zutaten wie Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer und Zwiebel in einem Mixer. Mahlen Sie diese Mischung. Legen Sie es so auf die Frischhaltefolie, dass es gleichmäßig darüber verteilt ist. Gefüllte Auberginen auf die Füllmasse legen. Heben Sie die Kanten der Folie vorsichtig an und verbinden Sie sie. Das Ergebnis sollte eine Art Rolle sein.
5
Entfernen Sie den Film, legen Sie die resultierende Rolle auf ein gefettetes Backblech und senden Sie sie in den Ofen, der auf eine Temperatur von 180 Grad erhitzt wird. Die Bereitschaft des Gerichts kann durch Goldbraun bestimmt werden. Aubergine "Im Mantel" ist fertig!