Wenn Sie Auberginen alleine mögen, füllen Sie sie mit Pilzen. Für das Kochen ist ein Ofen erforderlich. Was jedoch passiert, ist eine königliche Dekoration für jeden Tisch.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 2 Auberginen;
- - 1-2 Paprika;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 Tomaten;
- - 150 g Champignons;
- - 2-3 Knoblauchzehen;
- - Gemüse (Koriander oder Petersilie);
- - Pflanzenfett;
- - Salz;
- - Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Waschen Sie die Auberginen, schneiden Sie ihre Pferdeschwänze und schneiden Sie jedes Gemüse so, dass sich 2 Hälften bilden.
2
Schneiden Sie das Fleisch von jeder Hälfte ab und legen Sie es zur Seite. Schneiden Sie das Auberginenfleisch sehr sorgfältig ab, um die Hälfte der Aubergine selbst nicht zu beschädigen.
3
Legen Sie die resultierenden hohlen Auberginenboote auf ein Backblech. Von innen salzen, mit Pflanzenöl einfetten. Auberginen sollten bei einer Temperatur von 230 Grad etwa 10-15 Minuten lang gebacken werden.
4
Fahren Sie mit der Füllung fort. Zuerst die Zwiebel schälen, gut waschen und fein hacken. Schneiden Sie die Samenkiste aus dem gewaschenen Pfeffer und schneiden Sie den Pfeffer in kleine Würfel. Das Auberginenfleisch, das Sie schneiden, müssen Sie jetzt in Würfel schneiden. Mit Pilzen machen wir genau das Gleiche: waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Gemüse waschen und hacken. Knoblauch muss auch geschält und gehackt werden.
5
Wir fangen an zu kochen. Eine Pfanne über dem Feuer erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen und die Zwiebeln einige Minuten braten.
6
Fügen Sie Pfeffer zur Zwiebel hinzu und braten Sie unter gelegentlichem Rühren weitere 4 Minuten. Sobald der Pfeffer fertig ist, fügen Sie das gehackte Gemüse und den Knoblauch hinzu. Rühren Sie die ganze Mischung.
7
Braten Sie die Champignons in einer separaten Pfanne. 8-10 Minuten kochen lassen. Sobald die Pilze fertig sind, fügen Sie das Auberginenfleisch hinzu und mischen Sie gut.
8
Nehmen Sie nun die Auberginenboote aus dem Ofen und füllen Sie sie mit der gerade zubereiteten Füllung. Gefüllte Hälften sollten im Ofen gebacken und auf 200 Grad erhitzt werden. Die Backzeit beträgt ca. 10 Minuten.