Diese köstlichen Crepes werden sicherlich Pilzliebhaber ansprechen. Sie eignen sich für ein leichtes Mittagsgericht.
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Du wirst brauchen
- 150 g Mehl
- 1 Eigelb
- 250 ml Mineralwasser
- 1 Esslöffel Joghurt
- Salz
- Für die Füllung:
- 100 g Pilze
- 1 Zwiebel
- Frische Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 1 Eiweiß
Bedienungsanleitung
1
Mehl, Mineralwasser, Joghurt und Eigelb mischen und etwas stehen lassen.
Dann Pfannkuchen in einer mit Butter gefetteten Pfanne backen.
2
Für die Füllung die Pilze und Zwiebeln in Streifen schneiden. Dann in Butter goldbraun braten. Fein gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer hinzufügen und vom Herd nehmen. Das Protein in einem Schaum schlagen und mit der Füllung mischen.
3
Wir füllen die Pfannkuchen mit Füllung, drehen sie in Brötchen. Wenn die Rollen lang sind, können Sie sie halbieren. Guten Appetit!