Ein köstliches Dessert aus dünnen Pfannkuchen und schmelzender Schokoladenfüllung im Mund lässt keinen süßen Zahn gleichgültig. Einen solchen Kuchen zu machen ist überhaupt nicht schwierig.
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Du wirst brauchen
- Für den Test:
- - 300 g Weizenmehl
- - 500 ml Milch
- - 3 Hühnereier
- - eine Prise Salz
- Für Mousse:
- - 500 g Fettcreme (Fettgehalt ab 33%)
- - 150 g hochwertige schwarze Schokolade (mit hohem Kakaogehalt)
- - 15 g Kakaopulver
- - 50 ml kochendes Wasser
- Zur Dekoration:
- - Nüsse, Kakaopulver, Schokolade
Bedienungsanleitung
1
Für Pfannkuchen den Teig aus gesiebtem Mehl, Milch und Eiern kneten und eine Prise Salz hinzufügen. Gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen.
2
In einer erhitzten Pfanne 20 dünne Pfannkuchen backen. Vergessen Sie nicht, von Zeit zu Zeit die Oberfläche der Pfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl zu schmieren.
3
Für Schokoladenmousse verdünnen wir Kakaopulver mit Wasser. Die Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und zum Kakao geben.
4
Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer bis zu stabilen Spitzen, fügen Sie die Schokoladenmasse hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie die Mousse erhalten.
5
Pfannkuchen mit Mousse schichten und auf einen Stapel stapeln. Decken Sie die Oberseite des Kuchens mit den Resten der Mousse ab und dekorieren Sie sie dann mit Nüssen, bestreuen Sie sie mit Kakao oder geschmolzener Schokolade. Vor dem Servieren den Kuchen eine Weile in den Kühlschrank stellen.
