Dies ist ein sehr leckerer Kuchen, der sich jedoch von allen anderen dadurch unterscheidet, dass er eine große Anzahl von Produkten enthält, die gut miteinander kombiniert werden können.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für den Test:
- - Eier - 2 Stück;
- - Milch - 4 EL. Löffel;
- - Butter - 125 Gramm;
- - Zucker - 100 Gramm;
- - Vanille - 1 Packung;
- - Mehl - 200 Gramm;
- - Salz;
- - Stärke - 50 Gramm;
- - Backpulver - 10-12 Gramm;
- - Kakao - 50 Gramm;
- - Bittermandellikör oder Cognac - 3 Esslöffel;
- - gemahlene Cracker (für die Form) - 3 s.Löffel.
- Für Sahne:
- - Gelatine (4 Blätter) - 10 Gramm;
- - Sahne - 200 Milliliter;
- - Instantkaffee 5 Esslöffel;
- - Hüttenkäse - 500 Gramm;
- - Vanillezucker - 3 Packungen.
- - Optional:
- - gedünstete Kirschen - 1/2 Liter;
- - Kirschsaft - 1/4 Liter;
- - Stärke - 20 Gramm;
- - Zucker - 2 EL. Löffel;
- - Zimt - 1-2 EL. Löffel;
- - Zitrone - 1 Stück.
Bedienungsanleitung
1
Das Eigelb mit dem Mixer zusammen mit Zucker, Milch und Vanillesand gut schlagen. Butter erhitzen, zu geschlagenem Eigelb geben. Mehl mit Kakao, Stärke und Backpulver mischen. Das Weiß schlagen, abwechselnd mit den zuvor zubereiteten trockenen Zutaten zum Eigelb geben.
2
Die Basis schmieren und mit Semmelbröseln bestreuen. Gießen Sie den fertigen Teig glatt in den Boden. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. 25 Minuten backen.
3
Die Kirschen dekantieren. Wählen Sie aus dem Kompott die Knochen aus. Stärke (20 Gramm) mit Saft, geriebener Schale und Zimt kochen. Wenn es zu verdicken beginnt, gießen Sie Zitronensaft, fügen Sie Kirschen hinzu, falls gewünscht, Zucker. Stellen Sie die Mischung an einen kalten Ort.
4
Den abgekühlten Keks in zwei Teile schneiden. Mit Schnaps oder Cognac bestreuen. Legen Sie halbe Kirschen auf den Boden des Kuchens. Mit dem zweiten Teil des Kekses bedecken und die Kirschen darauf verteilen. Sahne mit Zucker, Kaffee und Vanille schlagen. Gelatine in Wasser auflösen. Dann fügen Sie 5 EL hinzu. Löffel pürierter Hüttenkäse. Den Kuchen und die Seiten mit eingedicktem Hüttenkäse schmieren. 2 Stunden im Kühlschrank lagern. Vor dem Dekorieren mit Kakao bestreuen und mit Kirschen dekorieren.