Zimt ist der Menschheit seit jeher bekannt. In der Antike wurde es sogar als Geschenk an die Herrscher gebracht. Und es ist verdient, weil Zimtgewürz viele nützliche Eigenschaften hat. Es hilft, den Blutzucker zu senken, die Gehirnaktivität zu steigern und das visuelle Gedächtnis zu verbessern. Der Geruch von Zimt wirkt sich positiv auf den emotionalen Zustand aus, erfüllt die Seele mit Wärme, regt die Inspiration an und fördert die Kreativität und Erhebung. Kombinieren Sie all dies gesund-angenehm mit üppigem mit leckerem Gebäck und backen Sie Zimtschnecken. Geliebte und nahe stehende Menschen werden Ihnen sehr dankbar sein und duftendes Gebäck mit morgendlichem Tee oder abendlicher warmer Milch genießen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Für den Test:
- 250 ml Milch;
- 7 g Trockenhefe;
- 150 gr. Butter;
- 150 gr. Zucker
- 2 Eier
- 1 Beutel Backpulverteig;
- 600-800 gr. Mehl;
- 1 Eigelb;
- das Salz.
- Für die Füllung:
- 100 gr. Zucker
- 1, 5 TL Zimtpulver;
- 30 gr Butter.
- Für Glasur:
- 50 ml Wasser;
- 50 gr Zucker
- 100 ml Milch.
Bedienungsanleitung
1
Milch vorheizen, aber nicht kochen. Fügen Sie 150 gr hinzu. Zucker, Salz und Butter. Rühren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
2
Die Hefe in etwas warmem Wasser auflösen. Eier hinzufügen und gut mischen. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Milch.
3
Sieben Sie das Mehl. Fügen Sie eine solche Menge hinzu, damit der Teig elastisch genug ist. Backpulver hinzufügen.
4
Den Teig kneten. Dies geschieht am besten auf einer bemehlten Oberfläche. In eine tiefe Schüssel oder Pfanne geben. Stellen Sie den Behälter an einen warmen Ort. Abdecken und 1 Stunde ruhen lassen, so dass es ca. 2 mal aufsteigt.
5
Den Teig in 2 gleiche Teile teilen. Rollen Sie jeweils in einer rechteckigen Ebene aus. Schmieren Sie die Rechtecke mit Butter.
6
Kombinieren Sie den Zimt mit dem restlichen Zucker.
7
Die süße Zimtmasse gleichmäßig über den gesamten Bereich der Schichten verteilen. Rollen Sie sie mit langen Brötchen auf. Drücken Sie die Kanten von jedem.
8
Schneiden Sie die Brötchen in gleiche Stücke von ca. 3 cm Dicke.
9
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die Brötchen darauf und lassen Sie einen kleinen Abstand zwischen ihnen, weil Beim Backen nimmt das Backen zu. 30 Minuten einwirken lassen. Dann die Oberseite der Brötchen mit Eigelb einfetten.
10
Den Backofen vorheizen, dort ein Backblech ablegen. Bei 180-200 Grad goldbraun backen (ca. 15-20 Minuten).
11
Kombinieren Sie Zucker, Wasser und Milch. Zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 4-5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
12
Schmieren Sie die fertigen Brötchen mit Zuckerguss in 2-3 Schichten. 5 Minuten in den Ofen stellen.
beachten Sie
Versuchen Sie, den Ofen während des Backens nicht zu öffnen, da sonst der Muffin seine inhärente Pracht verliert.
Nützliche Ratschläge
Um ein Verbrennen der Brötchen zu vermeiden, legen Sie das Backblech in den Ofen, wenn es noch nicht vollständig aufgewärmt ist. Stellen Sie auch einen Wasserbehälter eine Ebene tiefer.
Anstelle von Zuckerguss können Sie Puderzucker, Kokosnuss oder geschmolzene Schokolade verwenden.
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