Diese köstlichen, weichen und unglaublich duftenden Brötchen werden sowohl Erwachsene als auch natürlich Kinder ansprechen. Immerhin fallen sie sanft und luftig aus.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten für den Teig:
- Frische Milch - 250 ml;
- 2 Eier;
- Zucker - 150 g;
- 1/2 TL Salze;
- Trockenhefe - 1 EL;
- Mehl - 450 g;
- Vanillezucker - 1 Packung;
- Margarine (Öl) -100 g;
- Zitronenschale (optional).
Zutaten für die Füllung:
- 1 Ei
- Zucker - 150 g;
- Vanillezucker - 1 Packung;
- Fettarmer Hüttenkäse - 200 g;
- Rosinen - 150 g.
Kochen:
- Beginnen wir mit der Zubereitung von Rosinen. Es wird aussortiert, gründlich gewaschen und dann in einem kleinen Behälter eingeweicht.
- Gießen Sie Hefe, Zucker und Mehl in warme Milch (40 Grad). Die Masse muss gründlich gemischt und an einem warmen Ort aufbewahrt werden.
- Als nächstes schmelzen Sie das Öl in einen flüssigen Zustand. Vanillezucker, Eier, Salz und Zucker werden hineingelegt. Alles wird gründlich gemischt und in einen geeigneten Teig gegossen. Das Mehl greift in kleinen Portionen ein, so dass ein zäher Teig entsteht. Wieder entfernen wir die Wärme.
- Bereiten Sie die Füllung vor. Kombinieren Sie Hüttenkäse, Rosinen (Wasser abtropfen lassen), Vanille und einfachen Zucker und ein Ei in einer Tasse. Alles gründlich mischen. Für den Fall, dass die resultierende Masse flüssig ist, müssen Sie ein wenig Mehl oder Grieß hinzufügen.
- Wenn der Teig geeignet ist, sollte er in 22-24 Kugeln von ungefähr gleicher Größe geteilt werden. Machen Sie mit einem Nudelholz Kuchen daraus und schneiden Sie die Kanten mit einem scharfen Messer ab. Es sollten 3 Kerben vorhanden sein: eine große, die zweite kleinere und die dritte kleinste.
- Die Füllung befindet sich genau in der Mitte und wird im kleinsten Teil eingewickelt. Es sollte gut repariert sein. Machen Sie dasselbe mit dem etwas größeren Teil und dann mit dem Rest. Es ist äußerst zuverlässig, eine Verbindung herzustellen, damit sich das Brötchen als sehr schön herausstellt und nicht auseinander fällt.
- Wenn die Brötchen kommen, werden sie mit einer Mischung aus Milch und Eigelb gefettet und auf 180 Grad vorgeheizt in den Ofen geschickt. Wie gut gebräunt, können die Brötchen erhalten werden.