Käsekuchen ist ein traditionelles Dessert der europäischen und amerikanischen Küche, das eine dünne Basis aus Keksen und eine dicke Käseschicht enthält. Die Oberseite eines solchen Desserts ist mit frischen Zitrusfrüchten oder Beeren dekoriert. Beachten Sie, dass dieser Käsekuchen sehr schnell und einfach mit nur verfügbaren Produkten zubereitet wird.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten: • 350 g "Jubiläums" -Kekse;
• 160 g Butter;
• 150 g Zucker;
• 1 Eigelb;
• 2 große Hoden;
• 0, 5 kg. Quark;
• 35 ml. Sahne (Fettgehalt 33-35%);
• 2 EL. l Zitronensaft oder 1, 5 EL. l Zitronenextrakt;
• 25 g Mehl.
Kochen
1. Die "Jubiläums" -Kekse in eine Schüssel geben und in kleine Krümel zerdrücken.
2. Butter schmelzen und in Kekskrümel gießen. Alles bis zum Zustand des feuchten Sandes mischen und in eine Auflaufform geben, wobei der Boden und die Seiten des Bodens gebildet werden.
3. Schicken Sie das mit Keksen gefüllte Formular für 7-8 Minuten in den Ofen und erhitzen Sie es auf 200 Grad. Entfernen Sie danach das Formular und kühlen Sie den Inhalt vollständig ab.
4. Entfernen Sie die Zutaten für die Käseschicht vorab aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur erreichen. Dieser Schritt ist sehr wichtig für Käsekuchen, daher ist es besser, sich daran zu erinnern.
5. Hüttenkäse (Raumtemperatur) in einen tiefen Behälter geben und mit einem Spatel glatt rühren. Dann Mehl, Zucker und Zitronensaft zum Käse geben. Mischen Sie alles mit einem Mixer und verwenden Sie nur die Mindestgeschwindigkeit.
6. Eier und Eigelb in die gemischte Quarkmasse treiben. Alles noch einmal mischen, dann die Sahne einfüllen und nochmals glatt rühren. Gießen Sie die fertige Quarkmasse auf den Boden der Kekse und glätten Sie sie mit einem Löffel.
7. Backen Sie einen Käsekuchen in einem Wasserbad. Dies bedeutet, dass die Form mit dem Käsekuchen im Behälter mit Wasser und dieser Behälter im Ofen sein muss.
8. Schicken Sie das Wasserbad mit der Form 1, 5 bis 2 Stunden lang in den Ofen, der auf eine Temperatur von 110 bis 140 Grad erhitzt wurde. Backzeit und -temperatur sind ungefähr, da jeder Ofen seine eigenen Eigenschaften hat, die berücksichtigt werden müssen.
9. Den vorbereiteten Käsekuchen aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und mit Kiwi-, Orangen- und Mandarinenscheiben dekorieren. Mit aromatischem Kaffee servieren.