Wie man Blumenkohl kocht

Blumenkohl ist ein häufiger Gast auf unserem Tisch. Und das ist nicht verwunderlich: leckere und saftige Kohlblüten passen gut zum Geschmack anderer Gemüsesorten - Auberginen, Tomaten, Zucchini, Paprika, Brokkoli.

Wählen Sie Ihr Rezept

Aus Blumenkohl können Sie eine ausgezeichnete Diät-Suppe kochen, die auch zu zweiten Gängen (Eintöpfe, Aufläufe, Salate) hinzugefügt werden kann. Blumenkohl passt gut zu Fleisch und Käse. Aber nicht jeder weiß, wie man Blumenkohl richtig kocht. Wenn Sie den Blumenkohl über dem Feuer halten, wird sein delikater Geschmack hoffnungslos verdorben. Deshalb wird Kochen oder Backen als ideale Methode zur Zubereitung von Blumenkohl angesehen. Sie können ein wunderbares, sehr befriedigendes Gericht aus Blumenkohl und Fleisch kochen. Sie können es sogar an den festlichen Tisch servieren.

Wir brauchen: einen großen Blumenkohlkopf, drei Esslöffel Sauerrahm, 70 Gramm Hartkäse, ein Pfund Hackfleisch (bestes Schweinefleisch und Rindfleisch), ein Ei, eine Zwiebel, gemahlenen Paprika, eine Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer nach Geschmack Gemüse oder Butter zum Schmieren der Form.

Zuerst müssen Sie den Blumenkohl in Salzwasser waschen und kochen - normalerweise reicht es aus, die Blütenstände sieben Minuten lang in kochendem Wasser zu kochen. Wenn Sie länger kochen, kann Kohl zu weich und gekocht werden.

Nehmen Sie den Kohlkopf aus dem Wasser, kühlen Sie ihn ab und schneiden Sie die einzelnen Kolben vorsichtig ab (versuchen Sie, die Kolben so nah wie möglich am Stumpf zu schneiden).

Danach bereiten Sie das Hackfleisch vor: Zwiebeln und Knoblauch müssen geschält und fein gehackt, gebraten und mit Hackfleisch, Ei und Salz kombiniert werden.

Zum Hackfleisch Paprika, gemahlenen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Das Hackfleisch bei Bedarf gründlich füllen, mehrmals in einer Schüssel schlagen und daraus eine Kugel formen.

Eine Auflaufform mit Butter oder Pflanzenöl einfetten und eine Schüssel Hackfleisch hineinstellen.

Führen Sie einzelne Blumenkohlblumenkohl vorsichtig in die Oberfläche des Hackfleischs ein, so dass das Gericht von der Seite wie eine Imitation eines ganzen Kohlkopfes aussieht. Denken Sie daran: Je kleiner die Kohlkolben sind, desto besser bleiben sie in der Dicke des Fleisches. Sehr große Blütenstände werden am besten entlang geschnitten.

Den Kohl mit leicht gesalzener Sauerrahm schmieren und mit getrocknetem Paprika bestreuen.

Stellen Sie das Gericht in den Ofen und heizen Sie es 45 Minuten lang auf 180 Grad vor.

Streuen Sie den Kohl einige Minuten vor dem Kochen mit geriebenem Käse darüber und stellen Sie das Gericht wieder in den Ofen. Für die verbleibende Zeit schmilzt der Käse und bildet eine köstliche Kruste auf der Oberfläche des Kohls.

Nehmen Sie das fertige Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es etwa zehn Minuten lang stehen. Wenn sich Flüssigkeit bildet, lassen Sie es abtropfen und schneiden Sie das Gericht in Portionen.

Wenn Sie Blumenkohl im Ofen kochen möchten, können Sie ihn anschließend sowohl kalt als auch heiß servieren. Gebackener Blumenkohl passt gut zu Käse oder Sahnesauce.

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