Es gibt viele Möglichkeiten, gefüllten Tintenfisch zu kochen. Dieses Rezept eignet sich für Hausfrauen, die zum Beispiel nach den Ferien noch etwas Reis und Pilze im Kühlschrank haben. Nach diesem Rezept gekochte Tintenfische sind sehr zart und haben eine sehr saftige Füllung.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für Tintenfisch:
- - 3 Tintenfischkadaver;
- - 250 g Champignons;
- - 0, 5 Tassen gekochter Reis;
- - 1 Stck. Zwiebeln;
- - 1, 5 EL. l saure Sahne (nicht fettend);
- - 1, 5 EL. l weicher Frischkäse;
- - frischer Dill;
- - 50 g geriebener Hartkäse;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - Sonnenblumenöl;
- - Salz;
- - Pfeffer.
- Für die Sauce:
- - 2 EL. l saure Sahne (nicht fettend);
- - 2 EL. l Mayonnaise;
- - 2 EL. l Mehl;
- - Knoblauchpfeffer;
- - Salz;
- - etwas warmes Wasser.
Bedienungsanleitung
1
Waschen Sie die Tintenfische gut in kaltem Wasser, schälen Sie die obere Haut ab, schneiden Sie die Ohren ab, entfernen Sie alle Innenseiten und entfernen Sie die violette, dünne Kante.
2
Die Zwiebel hacken und zusammen mit den gewürfelten Pilzen braten, bis die Pilze fertig sind. Nach leichtem Abkühlen Reis hinzufügen, vorgekocht und mit gehacktem Dill vermischt. Um das Fleisch zu hacken, fügen Sie saure Sahne und Frischkäse hinzu. Salz und Pfeffer.
3
Füllen Sie die resultierende Tintenfischmischung und sichern Sie die Kanten mit einem Zahnstocher.
4
Um die Sauce zuzubereiten, mischen Sie einfach alle oben genannten Zutaten auf die Konsistenz von fettarmem Kefir.
5
In einer Pfanne in Sonnenblumenöl den vorher zerkleinerten Knoblauch braten und entfernen. Gefüllte Tintenfische in Mehl backen und bei starker Hitze 2 Minuten auf beiden Seiten in Knoblauchöl braten.
6
Gießen Sie den gebratenen Tintenfisch mit der fertigen Sauce und bestreuen Sie ihn mit geriebenem Käse. Den Backofen auf maximale Temperatur vorheizen und die Pfanne maximal fünf Minuten lang darauf stellen. Weiche, zarte Tintenfische mit saftiger Füllung sind fertig!