Ein einfaches, leckeres und herzhaftes Gericht aus roten Bohnen und weißem Reis eignet sich sowohl für das übliche Tagesmenü als auch für die Fastenzeit. Dank der in Bohnen enthaltenen Nährstoffe und Vitamine ist ein solches Gericht sehr nützlich. Es passt gut zu anderen Produkten und ist gut geeignet für diejenigen, die auf Diät sind und ihre Figur beobachten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 200 g rote trockene Bohnen;
- - 250 g weißer gedämpfter Reis;
- - 50 g Paprika;
- - 50 g Karotten;
- - 50 g Zwiebeln;
- - 20 g Pflanzenöl;
- - 4 Stück Knoblauchzehen;
- - 500 ml Gemüsebrühe;
- - frisches Grün von Koriander oder Petersilie;
- - Salz nach Geschmack;
- - Gewürze nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Bei Bedarf trockene Bohnen sortieren, gut mit warmem Wasser abspülen. In einen kleinen Topf geben, warmes kochendes Wasser einfüllen und abdecken. Lassen Sie die Bohnen zwei bis drei Stunden stehen. Lassen Sie das restliche Wasser ab und spülen Sie es erneut aus. Gießen Sie ein paar Gläser Wasser, salzen Sie leicht und kochen Sie, bis gekocht.
2
Karotten waschen, schälen und fein reiben. Fein gehackt waschen, schälen und hacken. Möhren und Paprika mischen und zehn Minuten stehen lassen. Zwiebeln und Knoblauch waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In einer gut erhitzten Pfanne in Öl die Zwiebel und den Knoblauch goldbraun braten, dann Karotten und Pfeffer hinzufügen und etwas mehr braten.
3
Fünf bis sieben Mal gut in kaltem Wasser abspülen. Den gewaschenen Reis auf einem Sieb wegwerfen, in ein Sieb geben und gut trocknen lassen. Den Reis in einer heißen Pfanne mit etwas Öl durchsichtig braten. Fügen Sie dem Reis etwas Gemüsebrühe hinzu. Wenn der Reis weich wird, fügen Sie Bohnen und gebratene Karotten mit Pfeffer hinzu. Bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen. Dann auf ein Backblech geben, Salz und Gewürze hinzufügen und 20 Minuten im Ofen backen. Vor dem Servieren etwas mit Koriander oder Petersilie garnieren.