Fettuccine ist eine Art italienische Pasta. Es gibt eine Vielzahl von Optionen für ihre Zubereitung: Fettuccine mit Meeresfrüchten, Gemüse, Saucen usw. Fettuccine mit Pilzen ist sehr einfach und schnell.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Fettuccine - 65 Gramm;
- Sahne - 200 Milliliter;
- Steinpilze - 80 Gramm;
- Zwiebel - 5 Gramm;
- Knoblauch - 2 Gramm;
- Olivenöl - 15 Milliliter;
- Weißwein - 30 Milliliter;
- Hartkäse - 10 Gramm;
- Safran - 0, 1 Gramm;
- Basilikum - 2 Gramm;
- Salz
- Pfeffer nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne, geben Sie etwas Salz hinzu, stellen Sie es auf mittlere Hitze und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie Fettuccine dort hinzu und kochen Sie, bis fast gekocht. Werfen Sie ein Sieb hinein und lassen Sie das Glas überschüssigem Wasser ausgesetzt.
2
Steinpilze gründlich von Sand und Schmutz in kaltem fließendem Wasser abspülen, reinigen, erneut abspülen und leicht trocknen lassen. Übrigens eignen sich andere Pilze, zum Beispiel Champignons, zum Kochen dieses Gerichts - es wird sowieso sehr lecker. Tauchen Sie die Pilze in kochendes Wasser und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang. Dann vom Herd nehmen, abtropfen lassen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
3
Knoblauch, Zwiebel schälen, abspülen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.
4
Basilikum in kaltem fließendem Wasser abspülen, trocknen und in dünne Streifen schneiden.
5
Olivenöl in eine Pfanne geben und auf mittlere Hitze stellen. Wenn das Öl warm ist, die Steinpilze, den Knoblauch und die Zwiebeln in die Pfanne geben. 1-2 Minuten leicht braten. Dann Weißwein und Safran dazugeben und braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
6
Dann Sahne (33% Fett) in die Pfanne geben und eingedampft, bis eine dicke Sauce erhalten wird. Ständig umrühren.
7
In die cremige Pilzsauce Fettuccine, Salz und Pfeffer abschmecken und unter ständigem Rühren gut unter den Deckel erwärmen.
8
Das fertige Gericht auf einen großen runden Teller legen. Geriebenen Käse und fein gehacktes Basilikum darüber streuen.
beachten Sie
In unseren Läden werden solche Nudeln in Form von gedrehten Nestern verkauft.
Nützliche Ratschläge
Sie können auch mit den Zutaten dieses Gerichts experimentieren, wenn Sie beispielsweise den Pilzen während des Bratens die gleiche Menge Schinken, gehacktes Stroh oder gekochtes Hähnchenfilet hinzufügen. Es stellt sich auch als sehr lecker heraus.