Hähnchenbrust ist ein sehr gesundes Produkt, das eine kleine Menge Cholesterin enthält. Leider ist es nicht immer möglich, sie so zu kochen, dass sie saftig und lecker werden. Aber das nach unserem Rezept zubereitete Gericht wird alle Ihre Erwartungen übertreffen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Hühnerbrust (Filet) - 0, 5 kg;
- Hühnerei - 2-3 Stück;
- Mayonnaise - 3-4 Esslöffel;
- Mehl - 3-4 Esslöffel;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Hähnchenbrust gründlich waschen, trocknen lassen, vorsichtig schälen und in 2-3 Teile teilen.
2
Brustmarinade machen. Mischen Sie dazu Hühnereier, Mayonnaise, Mehl, Salz und Gewürze.
3
Tauchen Sie die marinierten Brüste 2-3 Stunden lang in die resultierende Sauce (oder 4-5 Stunden, wenn die Brüste gefroren sind).
4
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust darin von zwei Seiten goldbraun braten. Die ungefähre Garzeit für Hähnchenbrust beträgt 20-25 Minuten.
5
Hähnchenbrust ist sehr saftig, wenn Sie sie nicht braten, sondern im Ofen backen. Dazu müssen Sie nur die Brüste auf einem gefetteten Backblech verteilen und in den auf 180-200 Grad erhitzten Ofen stellen. Backzeit - 30-40 Minuten.
6
Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit Kräutern bestreuen.
Nützliche Ratschläge
Es ist nicht notwendig, alle Brüste zu braten, sie können ca. 3 Tage roh im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Vor dem Backen von Hähnchenbrust im Ofen können diese mit Mayonnaise gefettet werden. Sie sind nicht nur weicher, sondern erhalten auch eine angenehme goldene Farbe.
Bei der Auswahl der Brüste müssen Sie sehr vorsichtig sein. Die Hautfarbe sollte alt und frisch sein und die Brust selbst sollte keinen unangenehmen Geruch haben.
Um das Fleisch aufzupeppen, kann der Marinade eine kleine Menge Weißwein hinzugefügt werden.
Damit die Brüste ihren Geschmack nicht verlieren, ist es sehr wichtig, sie nicht zu lange zu kochen, sondern gleichzeitig zur Bereitschaft zu bringen. Sie können dies überprüfen, indem Sie es vorsichtig mit einem dünnen Messer durchstechen. Wenn klarer Saft herausfließt, ist das Fleisch fertig.
Gekochte Hähnchenbrust sollte sofort nach dem Kochen serviert werden, da Geflügelfleisch schnell seinen Geschmack und sein attraktives Aussehen verliert.
Als Beilage eignen sich junge Salzkartoffeln, Reis oder Spaghetti hervorragend für Hähnchenbrust.