Diejenigen, die in einem japanischen Café oder Restaurant heiße Brötchen probierten, mochten dieses leichte Gericht wahrscheinlich. Solche Brötchen können zu Hause zubereitet werden, dies erfordert keine besonderen Fähigkeiten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Makisa;
- tiefe Pfanne;
- Pflanzenfett;
- Reis
- Nori-Algen;
- leicht gesalzene Forelle;
- frische Gurke;
- Quark;
- ein Ei;
- Eiswasser;
- Tempuramehl;
- Ingwer
- Wasabi.
Bedienungsanleitung
1
Spülen Sie den Reis in kaltem Wasser ab, das Wasser muss gewechselt werden, bis es transparent wird. Den gewaschenen Reis auf ein Sieb geben. Nach einer Stunde den Reis in eine Pfanne geben und Wasser einschenken. Eine Pfanne Reis bei mittlerer Hitze platzieren und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Reis 15 Minuten kochen. Reis vom Herd nehmen und 15 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.
2
Schneiden Sie das Noriblatt in zwei Hälften, legen Sie es auf die Makis (Spezialmatte) und verteilen Sie den Reis auf dem Nori. Die Reisschicht sollte 2-3 Körner dick sein. Auf einer Seite des Nori müssen Sie etwas Platz lassen, um die Rolle einzuwickeln.
3
Reis auf Käse legen, dann einen Streifen frische Gurke und einen Streifen Forelle mit Wasabi einfetten. Rollen Sie mit Makisu ein Nori-Blatt, das in einer engen Rolle gefüllt ist.
4
Bereiten Sie einen Teig vor, um die Rolle zu braten. Das Ei in eine tiefe Schüssel geben, 0, 5 Tassen Eiswasser hinzufügen und gründlich schlagen. Fügen Sie eine kleine Menge Mehl hinzu, um einen leichten Teig zu machen. Tempura-Mehl kann durch Weizenmehl ersetzt werden, aber dann schmecken die Brötchen anders. Da die Zusammensetzung des Tempura neben Weizen auch Reismehl, Stärke und Gewürze enthält.
5
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Tauchen Sie die Rolle in Teig, rollen Sie in Semmelbrösel und braten Sie in heißem Öl bis goldbraun. Legen Sie die fertige Rolle auf ein Papiertuch.
6
Die Rolle in mehrere Teile schneiden und mit eingelegtem Ingwer, Soja oder Nusssauce servieren. Heiße Brötchen passen gut zu gehacktem Daikon, Seetang und Sesam. Sie können Brötchen mit grünem oder weißem Tee trinken, von alkoholischen Getränken ist Pflaumenwein am besten geeignet.
beachten Sie
Heiße Brötchen müssen sofort verzehrt werden, ohne zu warten, bis sie abgekühlt sind. Ansonsten verlieren sie ihren ungewöhnlichen Geschmack.
Nützliche Ratschläge
Anstelle von Forellen können Sie auch Lachs, rosa Lachs und Zander nehmen. Heiße Brötchen gefüllt mit Garnelen, Avocado, Kaviar, Krabbenfleisch.