Gyuvech - aus dem Türkischen wird es als Rindfleisch übersetzt. Raffiniertes, duftendes, leckeres und befriedigendes Gericht. Jede Beilage kann mit Rindfleisch serviert werden: Reis, Buchweizen, Kartoffeln.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 300 g Rindfleisch
- - 2 Auberginen
- - 2 Zucchini
- - 2 Karotten
- - 50 g Zwiebeln
- - 4 Tomaten
- - 2 Kartoffeln
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
- - 3 EL. l Sojasauce
- - 200 g Pilze
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie zuerst das Rindfleisch und spülen Sie es gut aus. Dann in Scheiben schneiden, trocknen, mit Sojasauce, Salz, Pfeffer gießen und 30-40 Minuten ruhen lassen.
2
Während das Fleisch eingelegt ist, schälen und in kleine Würfel schneiden Pilze, Karotten, Zucchini, Zwiebeln. Entfernen Sie die Schale von den Tomaten und verwandeln Sie sie in einem Mixer in Kartoffelpüree. Wenn kein Mixer vorhanden ist, reiben Sie eine Reibe ein.
3
Damit die Auberginen nicht dunkel und bitter werden, schälen Sie sie und legen Sie sie 10-15 Minuten in kaltes Wasser.
4
Das Fleisch in einer Pfanne braten, bis eine goldene Kruste erscheint. Es sollte halb gekocht sein, abdecken und weitere 15 bis 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5
Eintopf Auberginen, Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Tomaten und Pilze in einer Pfanne, getrennt vom Fleisch bis zur Hälfte gekocht. Damit das Gemüse nicht gebraten, sondern gedünstet wird, ein halbes Glas warmes Wasser einschenken.
6
Legen Sie das Fleisch in die Tonschalen unten, legen Sie das Gemüse darauf und bedecken Sie es mit einer Schicht roher Kartoffeln, schneiden Sie es in kleine Stücke, gießen Sie ein weiteres halbes Glas warmes Wasser, salzen Sie es nach Geschmack und stellen Sie es in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis die Kartoffeln fertig sind.
beachten Sie
Die Zubereitung der Gurke dauert 40 Minuten.