Sie mögen Schweinefleisch, weil die daraus zubereiteten Gerichte immer saftig und lecker sind. Es gibt viele Möglichkeiten, Koteletts zu machen. Kann im Teig, in Folie, im Ofen gekocht werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Schweinefleisch - 500 g
- Pflanzenöl - zum Braten,
- Salz - 0, 5 TL,
- Weißbrot
- Senf und schwarzer Pfeffer, gemahlen.
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie das Fleisch vor und schneiden Sie es in Portionen. Die Dicke des Stücks beträgt ca. 1, 5 cm. Schlagen Sie jedes Stück leicht ab, vorzugsweise die glatte Seite des Hammers. Gekochte Schweinefleisch-Halbzeuge mit Senf, Pfeffer und Salz bestreichen. 30 Minuten ruhen lassen.
2
Zum Panieren können Sie selbst Cracker aus Brot mit geringer Alterung zubereiten. Reiben Sie eine mittlere Reibe auf der Krustenseite ein.
3
Die Pfanne gut mit Pflanzenöl erhitzen. Brot jedes Stück Schweinefleisch und sofort in die Pfanne. Die ersten zwei Minuten bei starker Hitze braten, dann die Hitze etwas reduzieren. Fertige Koteletts sollten eine schöne goldene Farbe haben. Beim Schneiden sollte der Saft trüb sein. Die Gesamtzeit zum Braten von Koteletts beträgt nicht mehr als 10 Minuten.
Nützliche Ratschläge
Fleisch bequem in Plastiktüten schlagen. Für Koteletts ist es am besten, Filet zu verwenden. Koteletts sollten quer durch die Fasern geschnitten werden.