Kartoffeln und Pilze sind zwei Zutaten, die sehr harmonisch miteinander kombiniert werden. Wenn Sie nicht wissen, was Sie schnell und lecker zum Abendessen kochen sollen, backen Sie Kartoffeln mit Pilzen im Ofen mit Sauerrahmsauce. Die Kartoffel ist mit einem erstaunlichen Pilzaroma gesättigt und es stellt sich heraus, dass sie sehr zart und köstlich ist.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Pilze (zum Beispiel Austernpilze) - 400 g;
- - Kartoffeln - 800 g;
- - Zwiebeln - 2 Stk.;
- - Knoblauch - 3 Nelken;
- - frischer Dill - 0, 5 Bund;
- - saure Sahne - 200 ml;
- - Hartkäse - 200 g (optional);
- - schwarzer gemahlener Pfeffer;
- - Salz;
- - Sonnenblumenöl zum Braten;
- - Auflaufform;
- - Folie.
Bedienungsanleitung
1
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Schneiden Sie die Zwiebeln in dünne Viertelringe und geben Sie den Knoblauch durch eine Presse oder hacken Sie ihn mit einem Messer. Die Pilze unter fließendem Wasser waschen, trocknen und in große Stücke schneiden.
2
Nehmen Sie eine Pfanne, gießen Sie Sonnenblumenöl ein und erwärmen Sie es gut. Dann die Zwiebel dazugeben und goldbraun braten. Die Pilze dazugeben, mit Zwiebeln mischen und braten, bis sie Saft produzieren. Danach gehackten Knoblauch, Salz nach Geschmack und etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen. Nochmals umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
3
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, abspülen und in nicht mehr als 2 mm dicke Kreise schneiden. Wenn die Knollen groß sind, teilen Sie sie zuerst in zwei Hälften.
4
Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. Fetten Sie die Auflaufform während des Erhitzens mit Sonnenblumenöl ein. Die Kartoffeln in ein oder zwei Schichten anordnen, mit gemahlenem schwarzen Pfeffer und Salz bestreuen. Zwiebel und Champignons gleichmäßig von oben verteilen, Sauerrahm und etwas Pfeffer einschenken.
5
Decken Sie das Billet mit Folie ab, befestigen Sie die Ränder und schicken Sie es für 40 Minuten in den Ofen. Entfernen Sie nach einiger Zeit die Form und die Folie, damit die Kartoffel wieder goldbraun wird. Auf Wunsch kann das Gericht in diesem Moment mit geriebenem Hartkäse bestreut werden. Fügen Sie Kartoffeln mit Pilzen für ungefähr 15 Minuten hinzu.
6
Ziehen Sie das fertige Gericht aus dem Ofen und ordnen Sie es in Portionen an. Streuen Sie jeweils gehackten Dill darüber. Servieren Sie es mit einem frischen Gemüsesalat oder Gurken.