Früher wurde das Essen meistens in Töpfen, Töpfen und Gusseisen zubereitet. Die Gerichte waren duftend und vor allem gesund. Haferbrei in Töpfen erwies sich als bröckelig, alle Vitamine in Gemüse, Fleisch und Fisch waren besonders zart.
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Sie benötigen:
1, 5 kg Kartoffeln
2 Eier
1 mittlere Zwiebel, 300 gr Hartkäse
100 gr. Butter
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer.
Kochmethode:
Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Wasser und kochen Sie. Kartoffeln waschen, schälen, wenn groß, dann in Stücke schneiden. Eier schlagen, bis weißer Schaum entsteht. Zwiebel schälen und fein hacken. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Legen Sie die Kartoffeln in kochendes Wasser und kochen Sie sie zart (ca. 20 Minuten). Die Hälfte der Butter in Kartoffelpüree geben und gut mischen, um die Butter vollständig zu schmelzen. Dann geschlagene Eier, Zwiebeln und Käse hinzufügen. Salz, Pfeffer und gut mischen. Die fertigen Kartoffelpürees in portionierte Töpfe geben, glatt und auf den Oberflächenstücken der restlichen Butter verteilen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kartoffeln ca. 20 Minuten bräunen lassen. Heiß servieren, ohne auf andere Gerichte umzusteigen. Sie können mit einem Zweig Petersilie dekorieren.