Kartoffelpuffer mit Käse sind ideal zum Frühstück. Pfannkuchen mit Sauerrahm oder Sauerrahmsauce mit gehacktem Knoblauch und Kräutern servieren.
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Du wirst brauchen
- 500 Gramm Salzkartoffeln,
- ein Ei
- 100 Gramm Feta-Käse (kann durch jeden anderen ersetzt werden)
- 60 Gramm Mehl
- ein Teelöffel Backpulver
- Knoblauchzehe
- 50 ml Sahne oder Milch,
- Meersalz
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- etwas Petersilie oder Dill,
- Pflanzenfett.
Bedienungsanleitung
1
Meine Kartoffeln und in ihren Uniformen kochen. Da wir zum Frühstück Pfannkuchen kochen, kochen wir abends Kartoffeln.
Die Kartoffeln und drei auf einer groben Reibe schälen.
2
Gießen Sie das gesiebte Mehl in eine große Schüssel, fügen Sie einen Teelöffel Backpulver, eine Prise feines Meersalz hinzu, brechen Sie ein Ei und gießen Sie die Sahne ein (Sahne kann je nach Fettgehalt beliebig sein). Rühren Sie und fügen Sie die geriebenen Kartoffeln, ein wenig gemahlenen schwarzen Pfeffer, gehackte Knoblauchzehe und Petersilie in die resultierende Masse. Nochmals mischen und den zerbröckelten Feta-Käse hinzufügen. Wenn Sie einen anderen Käse verwenden, fügen Sie etwas Salz hinzu. Gründlich mischen und Kartoffelpuffer formen.
3
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Pfannkuchen goldbraun braten. Wir legen die gebratenen Pfannkuchen auf Papiertücher (damit das Glas überschüssiges Öl enthält). Wir verteilen die Pfannkuchen in portionierten Tellern und servieren sie mit Sauerrahm oder Sauerrahmsauce auf dem Tisch. Ein köstliches und gesundes Frühstück ist fertig.