Kartoffelauflauf mit Fischkonserven ist ein herzhaftes und leckeres Gericht, das Ihnen vor der Ankunft der Gäste sowie bei Zeitmangel bei der Zubereitung des Mittag- oder Abendessens weiterhelfen kann.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- mittlere Kartoffeln - 7-8 Stück;
- Ei (Eigelb) - 2 Stück;
- Milch - 100 ml;
- mittlere Zwiebel - 2 Stück;
- mittlere Karotten - 1 Stk;
- Pflanzenöl - 3 EL;
- Semmelbrösel - 2 EL;
- Fischkonserven (Saury
- Thunfisch usw.) - 2 Dosen;
- Käse - 100 g;
- frisches Grün;
- Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Die Kartoffeln mit einer Bürste unter fließendem Wasser gut abspülen, in eine Pfanne geben, mit kaltem Wasser füllen und in Brand setzen. Nach dem Kochen 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Gießen Sie das Wasser ab und kühlen Sie es leicht ab.
Die warmen Kartoffeln schälen und mit einer Gabel in einer tiefen Schüssel zerdrücken. Versuchen Sie beim Kneten, nicht in einen Püree-Zustand zu bringen. Eigelb, Milch, Salz, etwas schwarzen Pfeffer, fein gehackte frische Kräuter hinzufügen und gut mischen.
2
Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotten schälen, auf einer mittleren Reibe reiben. Die Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel leicht goldbraun braten, dann die Karotten legen und das Gemüse bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten zusammen braten.
3
Öffnen Sie Fischkonserven und lassen Sie den Saft in eine separate Schüssel abtropfen. Wenn der Fisch Knochen hat, entfernen Sie die Knochen und erinnern Sie sich mit einer Gabel leicht an den Fisch. Wenn es trocken ist, fügen Sie etwas abgetropften Saft hinzu.
4
Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und den Boden und die Wände mit Semmelbröseln bestreuen. Die Hälfte der Kartoffeln in eine Pfanne geben und mit einem Löffel flachdrücken. Dann eine Schicht gebratenes Gemüse glatt legen. Legen Sie Fischkonserven auf Gemüse. Mit den restlichen Kartoffeln belegen und flach drücken.
5
Legen Sie die Form in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 180-200 Grad. Den gekochten Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
Den fertigen Auflauf in Stücke schneiden und mit frischem Gemüse servieren.
Nützliche Ratschläge
Frisches Grün kann nicht direkt zu Kartoffeln hinzugefügt werden, sondern mit geriebenem Käse gemischt und mit einer Mischung aus Auflauf bestreut werden.
Gekochte Kartoffeln für Aufläufe können in Scheiben geschnitten und in Form von Schichten mit gebratenem Gemüse und Fischkonserven gelegt werden.