Cranberry-Sauce passt gut zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsesalaten. Es kann eine Alternative zu gelangweilter Mayonnaise oder Ketchup sein. Außerdem enthalten Preiselbeeren eine große Menge an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Cranberry 400 g;
- - eine Zwiebel;
- - 120 ml Weißwein;
- - 1 Esslöffel Ingwer in geriebener Form;
- - Salz, nach Geschmack würzen.
Bedienungsanleitung
1
Frische Preiselbeeren müssen gewaschen werden, die Blätter entfernen und etwas trocknen lassen. Wenn Ihre Preiselbeeren gefroren sind, müssen Sie sie in vivo bei Raumtemperatur auftauen lassen. Sie können es nicht in der Mikrowelle auftauen, es verliert einen Teil seiner vorteilhaften Eigenschaften. Als nächstes brauchen Cranberries ein wenig Crush mit einem hölzernen Crush, legen Sie in eine Pfanne mit einem dicken Boden und machen Sie ein kleines Feuer, kochen Sie für 10-15 Minuten.
2
Dann geriebenen Ingwer zu den Preiselbeeren geben und weitere 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse dicker wird. Fein gehackte Zwiebeln in einer kleinen Menge Öl braten, bis sie golden werden, mit Wein gießen und köcheln lassen, bis sich die Weinmenge ungefähr halbiert hat. Dann alles in eine Pfanne geben, um Preiselbeeren und Ingwer.
3
Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze oder getrockneten Kräuter der Sauce Salz hinzu. Es sollte bedacht werden, dass eine große Anzahl von Kräutern das Aroma unterbricht und den Geschmack von Preiselbeeren verändert. Daher sollten sie in Maßen verwendet werden. Alles muss für weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gelöscht werden. Die Sauce ist sowohl heiß als auch kalt köstlich.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie eine Sauce zerdrücken möchten, hacken Sie Preiselbeeren, Ingwer und gebratene Zwiebeln mit einem Mixer.