Zucchinikoteletts sind ein sehr ungewöhnliches und originelles Gericht. Sie werden auch von denen genossen, die Zucchini und Gerichte von ihnen nicht wirklich mögen. Schnitzel, die nach diesem Rezept zubereitet werden, sind ein ausgezeichneter und nützlicher Ersatz für Fleischgerichte.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zum Kochen benötigen Sie:
- Zucchini - 2 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Hartkäse - 50 g;
- Salz;
- Grüns: Dill, Petersilie; Bogenfedern usw.
- Knoblauch 1 - 3 Nelken - nach Geschmack;
- Mehl - 5 - 6 EL. l mit einer Folie;
- Sonnenblumenöl.
Wir waschen die Zucchini, trocknen sie und zerdrücken sie auf einer groben Reibe. Für Schnitzel ist es besser, junges Gemüse mit weicher Haut zu nehmen. Wenn die Zucchini alt ist, reinigen Sie sie und entfernen Sie die Samen. Wir verteilen die geriebene Zucchini in einer Schüssel und geben ihr etwas Zeit zum Stehen, damit der zusätzliche Saft hervorsticht, lassen Sie ihn abtropfen.
Wir reiben jeden Hartkäse auf einer mittelgroßen (Suppen-) Reibe. Es ist besser, geschmacksneutralere Sorten wie Russisch zu verwenden, damit der Käse den Geschmack von Gemüse und Gemüse nicht unterbricht. Gießen Sie es in eine Schüssel mit geriebener Zucchini.
Wir sortieren das Grün, spülen es ab, trocknen es auf einem fein gehackten Papiertuch und gießen es mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel.
Die Eier in eine Schüssel geben, Salz und Gewürze hinzufügen und mischen. Gießen Sie das Mehl in kleinen Portionen, um eine Dichte von "wie Pfannkuchen" zu erreichen. Vergessen Sie nicht, es zu mischen.
Öl in eine Pfanne geben, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und Schnitzel mit einem feuchten Esslöffel verteilen. Wir braten sie bei mäßiger Hitze, bis auf beiden Seiten eine knusprige Kruste erscheint.
Heiß mit saurer Sahne, Mayonnaise-Sauce oder Bechamelsauce servieren.
Wer sich an die Grundsätze einer gesunden Ernährung hält, kann Schnitzel mit Muffins im Ofen backen oder auf ein leicht geöltes Backblech legen.