Was auch immer exotische und teure Gerichte auf unserem Tisch erscheinen, ganzes gebackenes Huhn gilt immer noch als festliches, köstliches Gericht. Abhängig von Ihren Plänen kann dieses Huhn sowohl ein Diät- als auch ein Originalgericht mit ungewöhnlichem Geschmack werden. Es gibt viele Möglichkeiten für dieses wunderbare Gericht. Backen Sie ein Huhn gefüllt mit Innereien und Knoblauch.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 1 Huhn
- Hühnchen Innereien (Herzen
- die Leber
- Mägen)
- 1-2 Knoblauchzehen
- Petersilie (falls gewünscht)
- Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 150 ml Olivenöl
- 250 g Weißbrot
Bedienungsanleitung
1
Am besten nehmen Sie natürlich frisches Hühnchen - frisches Fleisch wird zarter und gesünder. Es ist jedoch nicht beängstigend, wenn das Huhn gefroren ist. Vielleicht haben Sie, nachdem Sie in den Gefrierschrank Ihres Kühlschranks geschaut haben, an ein köstliches Huhn gedacht, das nach Knoblauch riecht und mit einem Knusper bedeckt ist? Dann - den Kadaver auftauen lassen. In der Zwischenzeit können Sie die Beläge kochen.
2
Nehmen Sie die Innereien, die sich im Huhn befanden, oder haben Sie sie im Voraus gekauft? Dann wird es mehr Beläge geben. Spülen Sie sie gut aus. Geben Sie gekochte Innereien und weiche Brotkrumen in eine Mixschüssel (möglicherweise verwenden Sie dafür warme Milch oder gekochtes Wasser). Schälen Sie ein paar Knoblauchzehen und fügen Sie sie der zukünftigen Füllung hinzu. Einige Hausfrauen fügen der Füllung fein gehacktes Grün hinzu. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack, aber in der Regel verwenden sie in diesem Fall Petersilie oder etwas Thymian. Mahlen Sie alle Komponenten zu einer homogenen Masse. Jetzt sollte Ihre Füllung nach Ihrem Geschmack Salz und Pfeffer sein. Fügen Sie ein wenig Olivenöl hinzu und mischen Sie alles. Sie sollten eine Füllung erhalten, die sich bequem mischen und eine Kugel formen lässt, wie aus einem Teig.
3
Die Füllung in das vorbereitete Huhn geben. Das Loch kann mit kleinen Kochspießen oder Zahnstochern gestochen werden. Wenn sie nicht zur Hand waren, können Sie den Weg der Großmutter benutzen - nehmen Sie einen harten Faden und eine große Nadel und nähen Sie einfach Ihr Huhn. Führen Sie die Enden der Flügel in kleine Einschnitte am Kadaver ein und binden Sie die Beine zusammen.
4
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Während der Ofen warm ist, das Huhn mit Olivenöl bestreichen. Um Aroma und scharfen Geschmack hinzuzufügen, drücken Sie ein paar Knoblauchzehen in eine Schüssel mit Olivenöl, dann wird die Kruste noch köstlicher. Salz und Pfeffer können der Mischung zum Überziehen hinzugefügt werden, und Sie können dem Kadaver während des Bratvorgangs Salz und Pfeffer hinzufügen.
Ihr Huhn mit Knoblauch und Innereien wird etwa eine Stunde lang gebacken. Um die Bereitschaft zu testen, stechen Sie das Huhn mit einem scharfen, dünnen Stab durch. Sie können eine Punktion mit einer Gabel oder einem Messer machen. Wenn aus der Punktion rosafarbener Saft fließt - das Huhn ist noch nicht fertig, lassen Sie es eine Weile backen.
5
Entfernen Sie vom fertigen Huhn die Fäden und Spieße. Hähnchen mit Knoblauch und Innereien auf einer großen warmen Schüssel servieren. Gekochte Kartoffeln oder Gemüsesalat sind ideal als Beilage. Übrigens, wenn Sie Kartoffeln kochen und einige Minuten vor der Fertigstellung des Vogels auf einem Backblech um das Huhn legen, sind die Kartoffelscheiben mit einem erstaunlich duftenden Hühnergeruch gesättigt.
beachten Sie
Seien Sie vorsichtig - stellen Sie sicher, dass Ihre Gallenblase nicht in Ihre Füllung gelangt. Oft ist er in einer Tasche mit Innereien, die im Huhn liegen. Nehmen Sie es vorsichtig heraus - wenn es platzt, wird das ganze Fleisch bitter.