Mit Müsli gefülltes Hühnchen ist eines der herzhaftesten Gerichte. Es kombiniert sofort sowohl eine Beilage als auch ein Fleischgericht. Ein Rezept für ein solches Gericht ist mit Buchweizen gefülltes Hühnchen. Beim Backen wird die Füllung in Hühnerfett eingeweicht und wird sehr lecker.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 1, 5 kg Huhn
- 150 g Buchweizen
- 200 g Hühnerleber
- 2 Zwiebeln
- 4-5 Speckstreifen
- Mayonnaise
- Salz
- Pfeffer
- Gewürze für Hühnchen
- Speiseöl
Bedienungsanleitung
1
Waschen Sie das Huhn gründlich und trocknen Sie es. Dann mit Salz, Pfeffer und Gewürzen reiben, in einen Beutel geben und in den Kühlschrank im unteren Regal stellen, um sechs Stunden lang zu marinieren. Da der Beizprozess sehr lang ist, um das Abendessen zu kochen, das Huhn am Morgen besser einlegen.
2
Nehmen Sie 150 g Buchweizen und sortieren Sie ihn sorgfältig, damit kein Müll und keine Kieselsteine auftauchen. Buchweizen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gut abspülen. In einem kleinen Topf das Getreide in Salzwasser kochen, bis es zur Hälfte gekocht ist.
3
Waschen Sie 200 g Hühnerleber und werfen Sie sie in ein Sieb, damit das Glas Wasser. Zwei Zwiebelköpfe schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie gehackte Zwiebeln und Hühnerleber darin, fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Unter ständigem Rühren fünf Minuten unter dem Deckel braten, aber nicht länger, bis die Leber halb fertig ist.
4
Die gebratene Hühnerleber auf ein Schneidebrett legen und schneiden. Fügen Sie dem Buchweizen gehackte Zwiebeln und gehackte Leber hinzu. Alles sehr sorgfältig mischen.
5
Nehmen Sie das eingelegte Huhn aus dem Kühlschrank und füllen Sie es mit Buchweizen, während Sie es mit der Hand fest rammen. Den geschlagenen Kadaver von allen Seiten mit Mayonnaise schmieren. Da das Huhn lange kocht, damit seine empfindliche Haut nicht verbrennt, wird empfohlen, es mit Speckstreifen zu bedecken.
6
Den Backofen auf eine Temperatur von 180 Grad vorheizen. Das Huhn vierzig Minuten backen, danach den Speck entfernen und etwa fünfzig Minuten kochen, bis es verkrustet und goldbraun ist. Schneiden Sie das vorbereitete gefüllte Huhn mit, legen Sie die Beilage auf einen Teller und hacken Sie das Huhn auf die übliche Weise.
Nützliche Ratschläge
Neben Mayonnaise kann Hühnchen auch mit einer Sauce aus Senf und Tomatenmark eingefettet werden. Eine solche Marinade macht das Hühnerfleisch sehr zart und ermöglicht die Bildung eines köstlichen Knusper.