Sie sagen, dass ein Huhn in einem knusprigen sehr Kinder liebt. Und das ist wahr. Aber Erwachsene, die sich oft auf Babys beziehen, schweigen darüber, dass ihnen Hühnchen in einer goldenen Kruste nicht gleichgültig sind. Vielen ist es peinlich, dass dieses Gericht weder auf eine gesunde Ernährung noch auf die Haute Cuisine zurückzuführen ist. Lassen Sie uns versuchen, alles zu reparieren und das Gericht weniger kalorisch, aber raffinierter zu machen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - ½ Tasse Dijon-Senf;
- - ½ Tasse flüssiger Honig;
- - ¼ Tasse Pflanzenöl;
- - 3 Esslöffel Weinessig;
- - 3 Hähnchenbrust mit einem Gesamtgewicht von ca. 1 ½ kg;
- - 2 Tassen Mandelblütenblätter;
- - ¼ Tasse Mehl.
Bedienungsanleitung
1
Große, mollige Hähnchenbrust sollte der Länge nach halbiert und nach dem Abschneiden von überschüssigem Fett leicht abgeschlagen werden. Damit die Krüppel Ihre Küche nicht verschmutzen, wickeln Sie das Fleisch einfach in Frischhaltefolie. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Mischen Sie in einem Mähdrescher in einem gepulsten Honig mit Dijon-Senf und Pflanzenöl. Wenn der Honig zu dick ist, erwärmen Sie ihn in einem Wasserbad. Stellen Sie dazu eine Schüssel Honig in einen Topf, der zur Hälfte mit kochendem Wasser gefüllt ist, und warten Sie, bis die Süße flüssig wird.
3
Rollen Sie jedes Stück Huhn in Mehl, fetten Sie es mit einer Küchensilikonbürste auf beiden Seiten mit einer Honig-Senf-Mischung ein.
4
Mandel "Blütenblätter" werden dünn geschnittene Mandeln genannt. Gießen Sie sie in einen breiten, flachen Teller. Legen Sie jedes Stück Huhn mit Gewalt auf die Mandeln, zuerst auf der einen Seite, dann auf der anderen. Auf ein mit Pergament vorbeschichtetes Backblech legen und auf 200 ° C vorgeheizt in den Ofen stellen. 15 Minuten kochen lassen, dann aus dem Ofen nehmen und weitere 5 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit erreicht das Fleisch nicht nur endlich die Bereitschaft, sondern auch die darin enthaltenen Säfte werden gleichmäßig verteilt und treten beim ersten Schnitt nicht aus, wodurch das Huhn trocken und steif bleibt.
beachten Sie
Wenn Sie Hühnchen wie in KFC kochen möchten, panieren Sie es in Cornflakes und frittieren Sie es.
Nützliche Ratschläge
Sie können Hähnchenschenkel auch kochen, indem Sie die Zeit im Ofen verlängern.