Dieser leichte, kleine Cupcake mit Zitronengeschmack zeigt, dass Sie Lebensmittel mit einer glutenfreien Diät genießen können. Servieren Sie einen solchen Cupcake mit Erdbeeren oder Blaubeeren zum Tee oder Dessert.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 175 g Butter;
- - 175 g Puderzucker;
- - 2 große Eier;
- - 150 g gemahlene Mandeln;
- - 85 g Polenta;
- - 0, 5 TL Backpulver;
- - Schale von 2 großen Zitronen;
- - 2 EL Zitronensaft.
- Zitronensirup:
- - 85 g Puderzucker;
- - Schale und Saft von 1 Zitrone;
- - Puderzucker, frische Beeren zur Dekoration.
Bedienungsanleitung
1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Decken Sie den abnehmbaren Boden mit einem Durchmesser von 17 cm mit Pergamentpapier ab und fetten Sie die Wände leicht mit Öl ein.
2
Butter mit Zucker einreiben, bis sie leicht und luftig ist. Schlagen Sie die Eier einzeln. Fügen Sie vorsichtig Mandeln, Polenta, Backpulver, Zitronenschale und Saft hinzu und mischen Sie alles gründlich.
3
Legen Sie die Masse in die vorbereitete Kuchenform und backen Sie sie 45-50 Minuten lang, bis sie fertig ist (nach dem Durchstechen des Kuchens in der Mitte sollte die Messerklinge sauber bleiben).
4
Für die Herstellung von Sirup Zucker und Zitronenschale in einen kleinen Topf geben, Zitronensaft und 2 EL einfüllen. Wasser und erhitzen, bis sich Zucker auflöst. 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.
5
Nehmen Sie den Cupcake aus der Pfanne und geben Sie ihn auf eine Servierplatte. Gießen Sie das Gebäck an mehreren Stellen mit einem Strohhalm oder Cocktail aus und bestreuen Sie es mit Sirup. Vor dem Servieren mit Puderzucker (Puderzucker) bestreuen.