Zitronenmuffins überzeugen durch ihre Zitrusfrische. Zitrone passt gut zu vielen Gewürzen, Früchten und Beeren und ist ein Favorit des Teetisches. Backen Sie Cupcakes in einer speziellen rechteckigen Form oder in einer runden Form für Kuchen, legen Sie den Teig in kleine Dosen und erhalten Sie kleine Cupcakes.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Curd Lemon Cupcake
- 225 g Mehl;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- Salz;
- 1 Hühnerei;
- 75 g Joghurt ohne Zusatzstoffe;
- 75 g Fettmilch;
- 100 g Zucker;
- 75 g Butter;
- 150 g fetter Hüttenkäse;
- 2 Zitronen.
- Zitronensirup Cupcake
- 225 g Mehl;
- 100 g Zucker;
- 75 g Butter;
- 1 Tasse Milch;
- 1 Hühnerei;
- 1 große Zitrone;
- 50 g Zucker.
Bedienungsanleitung
1
Quark-Zitronen-Muffin Die Zitronen in die Mikrowelle stellen und dort 1, 5 bis 2 Minuten bei voller Kapazität halten. Auf diese Weise können Sie mehr Saft aus Zitrusfrüchten gewinnen. Die Zitronenschale entfernen, den Saft auspressen und zum Quark geben. Den Quark mit einem Mixer gut schlagen.
2
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in eine große Schüssel sieben, Zucker hinzufügen und gut mischen. Mischen Sie in einem separaten Behälter die flüssigen Zutaten - Milch, Joghurt, Ei. Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, abkühlen lassen und die Milch-Ei-Mischung hinzufügen. Legen Sie Zitronenquark dort. Mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit umrühren, nicht verquirlen.
3
Gießen Sie Flüssigkeit in trockene Zutaten und mischen Sie alles vorsichtig mit einem Schneebesen, ohne übermäßigen Eifer. Stoppen Sie, sobald sich alles zu einer einzigen Masse vereinigt. Wenn Sie sich weiter einmischen, erhalten Sie einen engen und schweren Cupcake.
4
Den Teig in eine Form geben und ca. 40 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C backen. Wenn Sie kleine Muffins backen, dauert es viel weniger - etwa 15 bis 20 Minuten.
5
Muffin mit Zitronensirup. Entfernen Sie die Schale von der Zitrone und drücken Sie den Saft aus. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und abkühlen lassen. Gießen Sie Milch in eine Schüssel, brechen Sie ein Ei hinein und fügen Sie Zitronenschale hinzu. Gießen Sie geschmolzene Butter. Mit einem Schneebesen mischen, ohne zu schlagen.
6
Mehl und Zucker in einen großen Behälter sieben, flüssige Zutaten hinzufügen und alles mischen, bis eine mehr oder weniger homogene Mischung erhalten wird. Den Teig in die Kuchenform geben und in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Backen Sie einen Cupcake für ca. 30-40 Minuten. Überprüfen Sie die Verfügbarkeit mit einem trockenen Holzstab.
7
Mischen Sie beim Backen eines Cupcakes Zitronensaft mit Zucker. Wenn das Gebäck fertig ist, entfernen Sie es und tragen Sie Zitronenzucker auf eine heiße Oberfläche auf. Warten Sie einige Minuten, bis der Zitronensirup eingeweicht und ausgehärtet ist. Ein Cupcake kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden.
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