Fleischschleie hat einen angenehm delikaten Geschmack, ein wenig süß. Dieser Fisch kann als separates Gericht oder als Beilage verzehrt werden. Fisch sehr gut schmoren und kochen. Unten finden Sie ein Rezept für geschmorte Schleie in Weißwein.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Schleie;
- 100 g Champignons;
- Pflanzenöl;
- Zwiebeln;
- Petersilie;
- 100 g trockener Weißwein;
- Salz
- Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Waschen Sie den Fisch in heißem Wasser, um Schleim zu entfernen. In eine Pfanne mit kaltem Wasser geben und die Waage abkratzen.
Gut den Fisch, schneiden Sie alle Flossen, Kopf, Schwanz. In kaltem Wasser abspülen.
Schneiden Sie die Schleie in Stücke. Mit Salz und Pfeffer einreiben.
2
Die Pilze verarbeiten, fein hacken.
Zwiebeln hacken.
Pilze und Zwiebeln in Öl anbraten.
3
Gehackte Schleie in eine Pfanne geben, gebratene Pilze und Zwiebeln hinzufügen.
Mit gehackter Petersilie bestreuen.
4
100 g trockenen Weißwein einfüllen.
5
Decken Sie die Pfanne ab und stellen Sie sie auf den Herd, bis sie weich ist. Die fertige Schleie auf eine Schüssel legen und mit Kräutern bestreuen. Guten Appetit!
beachten Sie
Um den Flussgeschmack loszuwerden, fügen Sie eine kleine Menge Gewürze für den Fisch hinzu.
Nützliche Ratschläge
Sie müssen den Fisch mit der stumpfen Seite des Messers von der Schuppe reinigen.
Für Liebhaber des sauren Geschmacks können Sie ein wenig Zitronenschale hinzufügen.