Macrorus ist ein Kabeljau-ähnlicher Meeresfisch. Diese Fischart lebt im Pazifik und im Atlantik. In Geschäften kann man Makrorus am häufigsten in gefrorener Form finden, wie Filets oder rissige Kadaver. Makrusfleisch ist weiß mit einem rosa Schimmer, ungewöhnlich zart. Makrusfilet ist leicht zuzubereiten, hat einen ausgezeichneten Geschmack. Es gibt viele Möglichkeiten, mit seiner Teilnahme Gerichte zuzubereiten, damit jeder Gourmet diesen Fisch für sich entdecken kann.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Macrorus in Tomate:
- 300 g Makrorusfilet;
- 200 g Champignons;
- 100 g Tomatenmark;
- ½ Zitrone;
- Gewürze nach Geschmack.
- Gefüllter Macrorus:
- 1 Kadaver Fisch;
- 3 Eier;
- 100 g Frühlingszwiebeln;
- Gewürze nach Geschmack;
- dünnes Fladenbrot.
- Gekochter Macrorus:
- 1 Karotte;
- 2 Gurken;
- 1 Zwiebel;
- 600 g Makrorusfisch;
- 1 Tasse Gurkengurke;
- Piment;
- Lorbeerblätter;
- frisches Grün;
- Gewürze nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Macrorus in einer Tomate. Trennen Sie das Makrofilet in Portionen. Die Champignons 10-15 Minuten in Salzwasser kochen und fein hacken. Das Fischfilet in eine Pfanne geben und würzen. Gehackte Champignons darauf legen und mit Tomatenmark bedecken. Mit Zitronensaft bestreuen und 25-30 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Das fertige Gericht in Tellern anrichten und mit geschnittenen Tomaten und frischen Kräutern garnieren.
2
Gefüllter Macrorus. Kochen Sie die Eier bei schwacher Hitze für 10-15 Minuten. Zwiebel waschen und fein hacken. Waschen Sie den Fisch unter kaltem fließendem Wasser, entfernen Sie alle Knochen und Flossen. Salz, pfeffern. Beginnen Sie den Fisch mit Eiern und Zwiebeln und wickeln Sie ihn in Fladenbrot. Gefüllter Makrorus in einem auf 200 bis 220 Grad vorgeheizten Ofen für 20 bis 30 Minuten. Das fertige Gericht in Portionen schneiden und mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern garnieren.
3
Gekochter Macrorus. Den Kadaver des Fisches waschen und in Portionen schneiden. Den Fisch salzen, pfeffern und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Bereiten Sie die Brühe vor. Karotten und Zwiebeln auf einer groben Reibe schälen. Gurken in Streifen schneiden. Setzen Sie die Sole auf ein langsames Feuer und fügen Sie geriebene Zwiebeln, Karotten, gehackte Gurken, Piment und Lorbeerblatt hinzu. Nach 15-20 Minuten die Brühe abseihen und gesalzenen Fisch hinzufügen, 10-15 Minuten kochen lassen. Servieren Sie das Gericht auf einer großen Untertasse mit Salzkartoffeln und dekorieren Sie den Fisch mit frischen Kräutern.