Junge Zucchini, die nach diesem Rezept gekocht werden, sind sehr lecker und zart, nicht schlechter als leicht gesalzene Gurken. Eine so einfach zu kochende Vorspeise muss im Kühlschrank jeder Hausfrau sein.
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Die Zutaten für die Zubereitung von gesalzener Zucchini:
- 1 kg kleine Zucchini (es ist wichtig, sehr junge Zucchini zu verwenden, die nicht länger als 10 cm sind);
- ungefähr 1 Liter Wasser;
- 0, 1 kg Kristallzucker;
- 0, 1 Liter Essig (vorzugsweise Apfel);
- 1, 5 Esslöffel Salz;
- mehrere Zweige frischen Dills;
- 3-4 Erbsen schwarzer Pfeffer;
- verschiedene Gewürze nach Geschmack: Nelken, Koriander oder Senfkörner.