Mansaf ist sehr zart, da das Fleisch in saurer Sahne gekocht wird. Ein Gourmetgericht, das Ihre Gäste beeindruckt und zweifellos den festlichen Tisch schmückt.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 2 kg Hammel
- - 1, 5 l saure Sahne
- - 500 g Reis
- - 100 g Nudeln
- - 30 g Olivenöl
- -150 g geröstete Mandeln
- - Petersilie
- - Lavash
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie zuerst das Lamm, spülen Sie es aus, hacken Sie es dann faustgroß, geben Sie es in einen Topf, gießen Sie kaltes Wasser ein, fügen Sie 2 Zwiebeln hinzu und kochen Sie es bis zum Kochen, ca. 2-2, 5 Stunden, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
2
Gießen Sie saure Sahne in einen anderen Topf und setzen Sie sie unter ständigem Rühren bis zum Kochen in Brand.
3
Dann das Fleisch aus der Brühe geben und in saure Sahne überführen, die Brühe aus dem Fleisch verdünnen und 30-35 Minuten kochen lassen.
4
Während das Fleisch gekocht wird, nehmen Sie die kleinen Nudeln und braten Sie sie in einem Topf in Olivenöl goldbraun.
5
Fügen Sie gewaschenen Reis zu den Nudeln hinzu und braten Sie ihn mit den Nudeln für 1-2 Minuten, füllen Sie mit Brühe, kochen Sie bis gekocht, ungefähr 30-35 Minuten.
6
Nehmen Sie ein großes Tablett, legen Sie ein dünnes Blatt Fladenbrot darauf, legen Sie Reis und Fleisch darauf, gießen Sie die Sauce ein und bestreuen Sie sie mit gerösteten Mandeln und Kräutern.
beachten Sie
Die Zubereitung des Mansaf dauert 120 Minuten.