Ein Mandelkuchen mit Vanillecreme ist ein sehr sanfter und befriedigender Genuss, der für niemanden schwer zuzubereiten sein wird. Genau das schlage ich vor.
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Du wirst brauchen
- Für den Test:
- - gemahlene Mandeln - 250 g;
- - Zucker - 100 g;
- - Eiweiß - 7 Stück;
- - Mehl - 50 g.
- Für Sahne:
- - trockener Vanillepudding - 2 Beutel;
- - Milch - 750 ml;
- - Zucker - 100 g;
- - Butter - 150 g;
- Zur Dekoration:
- - Puderzucker - 1 Esslöffel;
- - Kakao - 1 Teelöffel;
- - Schokolade - 100 g.
Bedienungsanleitung
1
Mischen Sie Eiweiß mit Kristallzucker. Schlagen Sie diese Mischung zu einem dicken Schaum, fügen Sie dann Mandeln und Mehl hinzu. Alles gründlich mischen.
2
Den Backofen auf eine Temperatur von 180 Grad vorheizen. Decken Sie während des Erhitzens 2 Backbleche mit Pergament ab und legen Sie eine Protein-Mehl-Mischung darauf, wobei Sie sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen. In dieser Form etwa 25 Minuten backen lassen.
3
In der Zwischenzeit den Vanillepudding in eine separate Tasse gießen und mit 250 Milliliter Milch füllen. Den restlichen halben Liter Milch in einen Topf geben und mit Kristallzucker vermengen. Setzen Sie diese Masse in Brand. Sobald es kocht, den verdünnten Pudding einführen und die Mischung erneut kochen.
4
Lassen Sie die Butter eine Weile bei Raumtemperatur - sie sollte weich werden. Sobald dies passiert ist, kombinieren Sie es mit einer Masse Vanillepudding. Gut schlagen. Sahne für den Kuchen ist fertig.
5
Schneiden Sie die Ränder der gebackenen Kuchen vorsichtig ab - sie dienen als Beilage für das Gericht.
6
Legen Sie einen Kuchen auf das Geschirr und umgeben Sie ihn mit den erhaltenen Seiten. Geben Sie dann die Creme darauf und verteilen Sie sie vorsichtig auf der gesamten Oberfläche. Mit dem restlichen Kuchen bedecken. In dieser Form ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
7
Puderzucker mit Kakaopulver kombinieren. Gut mischen. Dekorieren Sie das fertige Dessert mit der resultierenden Masse. Wenn gewünscht, bestreuen Sie es auch mit geriebener Schokolade. Den Leckerbissen in Stücke schneiden. Mandelkuchen mit Vanillecreme sind fertig!