Lodde ist ein sehr gesunder Fisch, aber sehr ölig. Nach diesem Rezept zubereitet, wirkt es diätetisch, saftig, zart, lecker und sieht aus wie ein Kuchen. Salz und Pfeffer mäßig nach Ihren Wünschen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Wir werden brauchen:
- 700 gr. frisch gefrorenes Lodde
- 3 mittelgroße Zwiebelköpfe
- 700 gr. Kartoffeln
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz
- Lorbeerblätter,
- Dill und Petersilie.
Kochmethode
Gießen Sie das gefrorene Lodde mit kaltem Wasser oder legen Sie es einfach in eine flache Schüssel und lassen Sie es eine Weile stehen, bis es allmählich auftaut. Während der Fisch auftaut, putzen wir die Kartoffeln und Zwiebeln, waschen mein Grün. Wir schneiden Kartoffeln mit runden Tellern, die nicht dicker als ein halber Zentimeter sind. Wenn der Lodde auftaut, wird er unter fließendem Wasser gut gewaschen. Dann nehmen wir die Pfanne und wählen die Größe so, dass der Lodde sie gleichmäßig ausfüllt. Sie können ein kleines Backblech verwenden. Das vorbereitete Lodde wird eins zu eins fest mit dem Bauch in eine Pfanne oder ein Backblech gelegt.
Leicht salzen und mit Pfeffer bestreuen. Wir schneiden die Zwiebel entlang des Kopfes in dünne Teller und legen sie so auf den Fisch, dass sie nicht sichtbar ist. Wieder ein wenig Salz und Pfeffer. Wir nehmen die Kartoffeln und verteilen sie genau auf der gesamten Oberfläche, damit die Zwiebeln vollständig bedeckt sind. Wenn die Kartoffel übrig bleibt, verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Oberseite. Etwas mehr salzen, pfeffern und 3-4 Lorbeerblätter geben. Wenn eine Pfanne verwendet wird, decken wir sie mit einem Deckel ab. Wir backen das Backblech mit Folie. Wir stellen 35-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Machen Sie beim Servieren Gemüse.