Aus dem Namen kann es scheinen, dass die Kombination von Bohnen und Milch nicht sehr appetitlich ist. Die usbekische Küche beweist jedoch leicht das Gegenteil. Nicht nur Nudeln oder Getreide sind für Milch geeignet, sondern auch viele Hülsenfrüchte.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Rote Bohnen - 100 Gramm;
- Langkornreis - 45 Gramm;
- Wasser - ein halber Liter;
- Milch mit mittlerem Fettgehalt - eineinhalb Liter;
- Butter - 30 Gramm;
- Eine Prise Meersalz.
Bedienungsanleitung
1
Die Bohnen gut abspülen. Die rote Sorte eignet sich gut für Suppen, da sie nicht eingeweicht werden muss und schnell gekocht wird. Dazu in die Pfanne geben, Wasser einschenken und bei mittlerer Hitze bis zur Hälfte kochen lassen.
2
Der nächste Schritt ist, die Milch zu den Bohnen zu geben und zum Kochen zu bringen. Es ist jedoch wichtig sicherzustellen, dass die Milch nicht abläuft.
3
Wenn nötig, spülen und sortieren Sie den Reis und geben Sie ihn in die kochende Milch. Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen.
4
Am Ende des Garvorgangs müssen Sie die Suppe salzen, die Hitze abstellen und bei geschlossenem Deckel einige Minuten ziehen lassen.
5
Usbeken servieren diese Suppe und gießen sie in Schalen. Die Butter wird separat in einem Öler serviert und jeder kann sie optional zu seiner Portion hinzufügen, wodurch das Gericht einen zarteren und cremigeren Geschmack erhält.