Die meisten Menschen lieben junge Kartoffeln. Sie beginnen im Juni damit, es zurückzukaufen, ohne auf die Ernte auf ihrem Gelände zu warten. Aus Kartoffeln können Sie viele einfache, aber sehr leckere und originelle Gerichte kochen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Meistens werden die Kartoffeln einfach gekocht, mit Öl gewässert und mit gehackten Kräutern bestreut. Der Unterschied dieses Rezepts besteht darin, dass die Kartoffeln in Milch gedünstet werden und in Kombination mit Knoblauch und Dill das Gericht einen sehr ungewöhnlichen und raffinierten Geschmack erhält.
Zum Kochen benötigen Sie:
- Kartoffeln;
- Salz;
- Milch;
- Dillgrün;
- Knoblauch.
Die Menge der Zutaten hängt davon ab, welche Portion wir zubereiten.
Junge Kartoffeln abspülen (Knollen sind nicht groß, die Größe eines Hühnereies), reinigen und in Würfel von etwa 1 bis 1, 5 cm Größe schneiden. In das Geschirr gießen (für diese Zwecke ist es besser, eine dickwandige Pfanne, Kessel oder eine Bratpfanne zu nehmen, sie brennt in Aluminium) Milch mit Fettgehalt einfüllen, damit die Kartoffeln vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.
Wir stellen die Pfanne auf ein langsames Feuer, decken sie ab und köcheln, bis die Milch genau zur Hälfte verdunstet ist. Zu dieser Zeit waren die Kartoffeln normalerweise fast gekocht. Fügen Sie Salz hinzu, nur etwas weniger als in Kartoffelpüree oder in ganzen Kartoffeln - das Gericht ist leicht zu salzen.
Wir wählen Dillgrün aus, spülen und entfernen überschüssiges Wasser, hacken dann und machen die Stücke nach eigenem Ermessen. Knoblauch schälen und fein hacken, es wird nicht empfohlen, durch die Presse zu gehen.
Dill, Knoblauch in eine Schüssel mit Kartoffeln geben und vorsichtig mischen, weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
Sie müssen sich nicht bemühen, die Milch auf den Boden zu verdampfen. In ein paar Stunden nimmt die Kartoffel so viel auf, wie sie benötigt, und es ist praktisch keine überschüssige Flüssigkeit mehr vorhanden.
Wir servieren das fertige Gericht mit einem Salat aus frischem Gemüse auf den Tisch.