Auf der Welt gibt es viele Rezepte für Aufläufe. In jedem Land hat dieses Gericht seinen eigenen Namen. In Großbritannien heißt es beispielsweise Pudding. Italienische Lasagne ist auch eine Art Auflauf, der aus Fleisch (Gemüse) und Teigschichten zubereitet wird. Ein Auflauf kann ein Dessert sein, wenn Sie ihn aus Hüttenkäse, Obst und Beeren kochen, und kann zu einem Hauptgericht werden. In diesem Fall wird es aus Gemüse, Fleisch, Fisch, Nudeln hergestellt. Aus Hackfleisch werden sehr leckere und herzhafte Aufläufe gewonnen. Und sie werden gleichzeitig ganz einfach zubereitet.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Hackfleisch - 400 g
- Nudeln - 250 g
- Paprika und Auberginen - je 2 Stück
- Pflanzenöl und Zitronensaft - je 2 EL. l
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- 3 EL Mehl
- Hartkäse - 50 g
- Joghurt - 150 ml
- Milch - 1 Tasse
- Pfeffer
- das Salz.
Bedienungsanleitung
1
Nudelauflauf mit Hackfleisch wird wie folgt zubereitet:
Kochen Sie die Nudeln bis sie gekocht sind.
2
Das gehackte Schweinefleisch in einer Pfanne anbraten.
3
Fügen Sie dazu die gewürfelten Auberginen, Zwiebeln, Pfeffer hinzu. Und für 10 bis 15 Minuten löschen.
4
Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse geben. Zum Hackfleisch mit Gemüse geben. Die Mischung salzen und pfeffern.
5
Während das Hackfleisch mit Gemüse gedünstet wird, machen Sie die Sauce. Gießen Sie dazu die Milch in eine tiefe Schüssel. Zum Kochen bringen. Gießen Sie unter Rühren der Milch das zuvor gebratene Mehl ein. Lassen Sie es ein wenig kochen und fügen Sie dann das geschlagene Ei und den Joghurt hinzu. Dann schmelzen 2/3 des Käses in dieser Sauce. Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
6
Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Nudeln mit Hackfleisch und Gemüse auf den Boden legen. Gießen Sie den Auflauf mit Sauce. Stellen Sie es in einen auf 200 - 220 ° C vorgeheizten Ofen. 30 Minuten backen. Etwa 10 Minuten vor dem Kochen den Auflauf mit dem restlichen Käse bestreuen. Das fertige Gericht kann mit gehackten Kräutern dekoriert werden.
beachten Sie
Für Fleischaufläufe können Sie verschiedene Fleischsorten verwenden: Truthahn, Schweinefleisch, Rindfleisch, Kaninchen, Huhn usw. Und das Fleisch kann in Form von Hackfleisch genommen werden, oder Sie können es einfach fein hacken.
Nützliche Ratschläge
Nudeln können durch Teigblätter ersetzt werden, die im Supermarkt gekauft werden können. Aber Sie können sie zu Hause kochen. Sieben Sie 200 g Mehl und formen Sie daraus einen Objektträger mit einer Vertiefung in der Mitte. Fahren Sie zwei Eier in dieses Loch und fügen Sie Salz hinzu. Mischen Sie alle Zutaten, der Teig sollte ziemlich steil und homogen ausfallen. Den fertigen Teig mit einer Serviette abdecken. Rollen Sie es nach einer halben Stunde auf eine Dicke von 1 - 1, 5 mm. Dann schneiden Sie daraus Platten der notwendigen Form. Wenn es viele Teller gibt, können die zusätzlichen eingefroren und beim nächsten Mal verwendet werden. Zuerst den Teig in die Auflaufform geben, dann einen Teil des Hackfleischs, wieder den Teig, das restliche Hackfleisch. Alles mit Teigplatten abdecken. Gießen Sie den Auflauf mit Sauce und kochen Sie im Ofen.
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