Fleisch ist ein ziemlich verbreitetes Produkt und es gibt viele Rezepte für seine Zubereitung. Eine der ungewöhnlichen Arten des Kochens ist das Braten von Fleisch mit Früchten. Diversifizieren Sie Ihre Ernährung, indem Sie Schweinefleisch-Taschen mit Ananas machen. Dies ist ein ungewöhnliches und feierliches Gericht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- 500 g Schweinefilet;
- 1 Dose Ananas in Dosen;
- 50 g Käse;
- 2 Eier
- 4 Knoblauchzehen;
- Mayonnaise;
- Semmelbrösel;
- Sonnenblumenöl.
Bedienungsanleitung
1
Das Schweinefleisch waschen und trocknen. Schneiden Sie das Fleisch in 2-2, 5 cm dicke Scheiben. Schneiden Sie das Fleisch quer über die Fasern, damit es viel weicher wird. Schlagen Sie jedes Stück Fleisch auf beiden Seiten. Verwenden Sie zum Schlagen von Fleisch einen speziellen Hammer für Fleisch oder die stumpfe Seite eines Messers.
2
Legen Sie das Stück auf eine ebene Fläche, drücken Sie es mit Ihrer Handfläche und schneiden Sie die Seite des Stücks parallel zum Tisch. Schneiden Sie das Fleisch nicht bis zum Ende, so dass das Stück nach dem Schneiden einer Tasche ähnelt.
3
Knoblauch fein hacken und mit Mayonnaise mischen. Jedes Stück außen und innen vorsichtig mit Mayonnaise bestreichen. Legen Sie das Fleisch für 1-1, 5 Stunden in den Kühlschrank. Wenn möglich, lassen Sie das Fleisch länger abkühlen.
4
Käse auf einer mittleren Reibe reiben. Ananas in kleine Stücke geschnitten. In jede Scheibe Käse und Ananas geben. Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, fügen Sie der Füllung roten Pfeffer oder gehackten Knoblauch hinzu. Befestigen Sie die Kanten mit Zahnstochern oder nähen Sie.
5
Schlagen Sie das Ei. Öl in einer Pfanne erhitzen. Tauchen Sie jedes Stück zuerst in ein Ei, dann in eine Brotpfanne und legen Sie es in eine Pfanne. Lassen Sie einen kleinen Abstand zwischen den Fleischstücken, damit sich nach allen Seiten eine Kruste bildet. Das Fleisch auf jeder Seite 10-12 Minuten braten, ohne es zu wenden. Entfernen Sie vor dem Servieren alle Zahnstocher vom Fleisch.
beachten Sie
Waschen Sie das Fleisch nicht, wenn es bereits von Knochen, Filmen und Sehnen gereinigt und in Portionen geschnitten ist. Erstens kann Verschmutzung durch die Oberfläche in das Fleisch eindringen, und zweitens wird Saft aus dem Fleisch ausgewaschen, was seine Ernährungsqualität verringert.
Das Fleisch am Ende des Garvorgangs salzen, andernfalls führt das Salz zu einer aktiven Saftfreisetzung, die den Geschmack des Fleisches beeinträchtigt.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie keine Semmelbrösel hatten, können Sie diese selbst herstellen. Nehmen Sie dazu Brotscheiben und trocknen Sie sie im Ofen oder in der Mikrowelle. Mahlen Sie das Brot nach dem Trocknen in einem Mixer. Paniermehl kann mit Gewürzen versetzt werden. Wenn keine Zeit für die Herstellung von Crackern bleibt, rollen Sie das Fleisch in Mehl.
In Verbindung stehender Artikel
Ananasfleisch - Rezept für einen festlichen Tisch