Das Kochen von Fleisch in Töpfen erfordert viel Zeit und Mühe. Um ein echtes slawisches Gericht zu erhalten, müssen Sie sowohl den Kochprozess als auch die Auswahl der Zutaten verantwortungsbewusst angehen. Aber das Ergebnis wird sicherlich die Erwartungen erfüllen, und jeder wird den einzigartigen Geschmack von gedünstetem Fleisch in einem Topf mit Kartoffeln und Pilzen zu schätzen wissen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Rinderfilet - 600 g;
- Kartoffel - 6 Stück;
- Zwiebel - 2 Stk.;
- Steinpilze (getrocknet) - 50 g;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Butter - 2 EL. Esslöffel (für Sauce) und 50 g (für Teig);
- Mehl - 1 EL. Löffel (für Sauce) und ½ Tasse (für Teig);
- Saure Sahne - 1 EL. ein Löffel;
- Brühe (Rindfleisch) - 300 g;
- Tomatenmark - 4 EL. Löffel;
- Ei - 1 Stk.
Bedienungsanleitung
1
Es ist ratsam, das Fleischfilet, vorzugsweise frisch, einzunehmen. Es muss mit Würfeln zerkleinert und in einer Pfanne bis zur Hälfte gekocht werden.
2
Kartoffeln müssen wie Fleisch geschält und geschnitten werden. Die Zwiebeln werden je nach Geschmackspräferenz geschält und in halbe Ringe oder fein geschnitten. Diese Zutaten müssen in einer Pfanne gebraten werden.
3
Steinpilze sind eingeweicht und gekocht. Dann sollten sie in Streifen geschnitten werden.
4
Nach der Zubereitung der Zutaten sollten Sie die Sauce machen. Dazu wird Mehl in einer trockenen Pfanne gebraten, Tomatenmark, Butter und Sauerrahm hinzugefügt. Alles was Sie brauchen, um gründlich zu mischen, zu salzen und die Brühe zu gießen. Die Sauce wird glatt gekocht.
5
Als nächstes werden vorbereitete Zutaten gleichmäßig in Töpfen verteilt, das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt. Sie müssen alles salzen und Sauce gießen. Der Rand der Töpfe ist mit einem geschlagenen Ei überzogen.
6
Dann sollten Sie die Deckel für das Geschirr vorbereiten. Sie werden aus Teig hergestellt, der mit Mehl, Butter, Eiern und Salz gemischt wird. Als nächstes müssen Sie es in Kuchen rollen und die Töpfe damit schließen.
7
Das Gericht im auf 260 Grad vorgeheizten Ofen dünsten. Die Garzeit beträgt etwa eine halbe Stunde.