Für den Winter können Sie nicht nur Tomaten, Paprika und Gurken mit ganzen Früchten konservieren, sondern auch Salate für die Zukunft zubereiten. Gemüsemischungen mit ordnungsgemäßer Verarbeitung behalten den gesamten Geschmack und die meisten Vitamine.
Wählen Sie Ihr Rezept
Für die Zubereitung von Salaten für den Winter gibt es viele Rezepte, zu deren Zutaten nicht nur Gemüse gehört. Beispielsweise wird eine köstliche Mischung unter Zusatz von Reis erhalten. Gemüsesalate enthalten jedoch mehr Nährstoffe und können im Winter die Immunität aufrechterhalten.
Pfeffer-Auberginen-Salat - Zubereitung der Zutaten
Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie verschiedene Gemüsesorten auswählen, damit die Mischung mit einem hohen Gehalt an Vitaminen erhalten wird. Salatgemüse ist besser als der Durchschnitt zu pflücken. Da die Ernte in großen Mengen geplant ist, muss Gemüse jeder Art 10 Stück nehmen.
Sie benötigen Auberginen, Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch (10 Nelken). Gewürze: 6-8 Erbsen Piment und schwarzer Pfeffer, 3 Lorbeerblätter, 2 Esslöffel Salz und 4 - Zucker. Neun Prozent Essig - 100 ml, Pflanzenöl - 200 ml.
Gemüse muss vorher gewaschen und zubereitet werden. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, entfernen Sie den Stiel und rollen Sie sie dann in einem Mixer. Schneiden Sie die grüne Oberseite von der Aubergine ab, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften, drehen Sie sie dann und machen Sie dasselbe quer. Jedes der Stücke wird in Würfel geschnitten und in eine geeignete Schüssel gegeben. Auberginen können bitter sein - in diesem Fall werden sie eine halbe Stunde lang in Salzwasser eingeweicht und dann gewaschen.
Paprika in große Quadrate geschnitten, Zwiebeln - in dicke Halbringe. Schneiden Sie die Knoblauchzehen in zwei Hälften oder in drei Teile.