Sehr oft sehen wir in einer Pizzeria so etwas wie Pizza, aber etwas anderes. Dies sind offene Kuchen, sie unterscheiden sich geringfügig von Pizza, nämlich Teig. Offene Kuchen sind sehr lecker und befriedigend und es ist nicht sehr schwer zuzubereiten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1, 5 EL. Mehl
- - 250 g Hartkäse
- - 200 ml Sahne
- - 150 g Butter
- - 4 Eier
- - Dill
- - Petersilie
- - 2 große Kartoffeln
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack
Bedienungsanleitung
1
Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Nehmen Sie die Butter und mahlen Sie sie mit dem Mehl, fügen Sie 350 ml sehr kaltes Wasser hinzu und kneten Sie einen kühlen elastischen Teig. Den Teig auf einen Teller legen, mit einer Plastiktüte abdecken und 5 Minuten im Kühlschrank lagern.
2
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und verteilen Sie ihn am Boden der Form. Machen Sie kleine Seiten an den Seiten. Den Teig an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher oder einer Gabel geglüht. Den Teig in den Ofen geben und 10-12 Minuten backen.
3
Während der Teig backt, spülen Sie das Gemüse und die Kartoffeln ab. Nun feines Gemüse hacken und die gekochten Kartoffeln in die Schale geben. Nachdem Sie die Kartoffeln gekocht haben, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel. Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben.
4
Eier und Sahne mit einem Mixer schlagen. Sie sollten sich gut erheben. In die geschlagenen Eier und die Sahne das Gemüse und den Käse, Salz und Pfeffer geben, alles noch einmal ein wenig schlagen oder einfach mischen.
5
Legen Sie die Kartoffeln in eine Form mit etwas gebackenem Teig und füllen Sie sie dann mit einer Mischung aus Eiern, Sahne, Käse und Kräutern. In einen heißen Ofen stellen und den offenen Käsekuchen 30-35 Minuten backen. Der Kuchen sollte einen schönen goldenen Knusper finden.
6
Den fertigen Käsekuchen in Stücke schneiden, mit Kräutern bestreuen und servieren.
beachten Sie
Wenn Sie den Teig zum ersten Mal für einen offenen Kuchen backen, achten Sie auf sein Aussehen. Dies kann weniger Zeit in Anspruch nehmen, da alles von der Kapazität des Ofens abhängt.
Nützliche Ratschläge
Sie können der Füllung etwas Schinken hinzufügen. Ein offener Kuchen wird mit saurer Sahne noch schmackhafter.