Wie man Gemüsegratin mit Hühnerleber macht

Gratin aus Gemüse, Fleisch und Hühnerleber ist ein originelles Gericht, das lange zubereitet, aber schnell gebacken und gegessen wird. Ein solches Gericht ist eine gute Gelegenheit, Kindern die Hühnerleber vorzustellen und sie in das permanente Menü aufzunehmen.

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Zutaten

• 0, 3 kg Hühnerleber;
• 2 rohe Eier;
• 3 große Kartoffeln;
• 1 junge Zucchini;
• 1 Tasse Semmelbrösel;
• 2-3 reife Tomaten;
• 0, 2 kg Putenfilet (Huhn);
• Sonnenblumenöl;
• 1 Prise Muskatnuss;
• 70 ml Creme (20%);
• ½ Tasse geriebener Hartkäse;
• 5 Esslöffel frische Milch;
• schwarzer Pfeffer und Salz.

Kochen:

1. Das Fleisch abspülen, trocknen und in Würfel schneiden. Schälen Sie die Leber von Filmen und Galle, spülen Sie sie gründlich aus und schneiden Sie sie wie Fleisch.
2. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Legen Sie zuerst Fleischwürfel in heißes Öl und braten Sie sie bei starker Hitze etwa 7 Minuten lang unter ständigem Rühren.
3. Nach dieser Zeit die Leberstücke auf das Fleisch legen, alles mischen und weitere 2 Minuten braten. Die Fleischmasse mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen, erneut mischen und vom Herd nehmen. Für diejenigen, die wenig Zeit haben, wird empfohlen, das Fleisch nicht mit der Leber zu braten, sondern einfach mit Gewürzen zu würzen und dem Gratin in seiner rohen Form hinzuzufügen.
4. Die junge Zucchini und die Kartoffeln schälen und in dünne Kreise schneiden. Schneiden Sie einfach die Tomaten in Kreisen. Hartkäse zum Reiben.
5. Die Sahne mit rohen Eiern vermischen, salzen und glatt rühren.
6. Fügen Sie geriebenen Käse und Semmelbrösel der cremigen Masse hinzu und mischen Sie sie erneut, bis sie glatt sind. Wenn sich herausstellt, dass diese Masse zu dick ist, kann sie mit Milch verdünnt werden.
7. In einer Auflaufform die Kartoffelringe in gleichmäßigen Schichten, dann Zucchini und Tomate auslegen und jede Schicht mit Frischkäse-Dressing bestreichen.
8. Legen Sie das gesamte Fleisch mit der Leber auf die Tomaten und bedecken Sie es mit den gleichen Gemüseschichten, stapeln Sie sie in umgekehrter Reihenfolge und fetten Sie das Dressing natürlich ein. Infolgedessen besteht die oberste Gratinschicht aus Kartoffeln, die mit dem Rest der Füllung bedeckt werden müssen.
9. Die geformte Schüssel wird 40 Minuten lang in den Ofen gestellt und im Voraus auf 200 Grad vorgeheizt.
10. Nach dieser Zeit gebackenen Gemüsegratin mit Hühnerleber aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und direkt in der Auflaufform servieren.