Die Zubereitung von Gemüse für den Winter ist eine großartige Vorspeise. Türkischer Gemüsesalat, der Tomaten, Auberginen und Paprika enthält, viele Nährstoffe enthält und sich hervorragend für Fleischgerichte eignet, passt gut zu den meisten Beilagen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 2 kg Auberginen;
- - 2 kg Tomaten;
- - 1 kg Paprika;
- - 1 kg Zwiebeln;
- - 1-2 Schoten Paprika;
- - 3 Gläser Pflanzenöl;
- - 1, 5 Esslöffel Salz (ohne Rutsche);
- - eine Pfanne mit einem Fassungsvermögen von 8-10 Litern;
- - Gläser.
Bedienungsanleitung
1
Auberginen, Paprika waschen und Stiele und Samen schälen. Zwiebel schälen. Waschen Sie die Tomaten und Paprika. Schneiden Sie alle Zutaten in große Stücke. Um das Hacken von Gemüse zu beschleunigen, können Sie die Küchenmaschine verwenden.
2
Nehmen Sie eine Pfanne, legen Sie gehackte Auberginen, Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Paprika auf den Boden. Capsicum kann durch rot gemahlenen Pfeffer ersetzt werden. Gießen Sie das gesamte Gemüse mit Pflanzenöl, Salz nach Geschmack und legen Sie es zehn Minuten lang auf den Schmorteller.
3
Heißes gedünstetes Gemüse in vorsterilisierten Gläsern verteilen. Stellen Sie die Gemüsegläser in kochendes Wasser und sterilisieren Sie sie. Sterilisieren Sie Literdosen 30 bis 40 Minuten und halbe Liter 25 Minuten.
4
Nach der eingestellten Zeit die Gläser aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Rollen Sie die Dosen mit Eisendeckeln auf, eine Winterernte namens türkischer Gemüsesalat ist fertig. Lagern Sie den Salat an einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank.