Handgemachte Gemüsesauce ist nicht nur eine nützliche Ergänzung zu jedem Gericht, sondern auch unglaublich lecker. Wenn Sie Soße kochen, können Sie experimentieren, indem Sie jedes Mal neues Gemüse und Gewürze hinzufügen oder durch ein anderes ersetzen, wodurch das Gericht ein neues Aroma und einen neuen Geschmack erhält.
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Wie man Nudeln mit Soße kocht
Sie benötigen:
- 400 g Tomaten (Sie können sowohl frisches Gemüse als auch Dosen verwenden);
- 1 große Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1/2 Tasse Sahne mit mittlerem Fettgehalt;
- 22-30 g Butter (etwas mehr als ein Esslöffel);
- Pflanzenöl (jedes raffinierte Öl reicht aus);
- eine Prise Zucker;
- Salz;
- ein Haufen Petersilie;
- Ein Haufen Dill.
Alles Gemüse abspülen und schälen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in kochendem Pflanzenöl anbraten.
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, in eine Pfanne für halb zubereitetes Gemüse legen, den Deckel schließen, die Hitze reduzieren und 8-10 Minuten köcheln lassen. Salz.
Mahlen Sie die Tomaten mit einem Mixer, hacken Sie das Gemüse. Gießen Sie die Tomatenmasse in eine Pfanne zu Gemüse, senden Sie dann Petersilie und Dill dorthin, fügen Sie Zucker hinzu. Zum Kochen bringen und die Sauce weiter kochen, bis die Hälfte der Flüssigkeit verdunstet ist.
Sahne und Butter in die Sauce geben. Duftende Gemüsenudelsoße fertig.
Wie man Gemüsesauce für Buchweizen kocht
Sie benötigen:
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 1 Tomate;
- 1 Paprika;
- 1 Esslöffel Mehl;
- 1 Glas Milch;
- ein Bündel Kräuter (geeigneter Dill, Petersilie oder Basilikum);
- Salz;
- Pflanzenfett.
Alles Gemüse schälen, in kaltem Wasser abspülen und fein hacken.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen (nur raffiniertes Öl verwenden) und Karotten hineingeben, bei starker Hitze 2 Minuten braten (darauf achten, dass es nicht verbrennt). Zwiebel, Tomate und Pfeffer zu den Karotten geben, salzen, Hitze reduzieren und Gemüse braten, bis es gekocht ist.
Sobald das Gemüse weich ist und ein goldenes Aussehen erhält - gießen Sie die Milch in die Pfanne, fügen Sie gehackte Kräuter und Mehl hinzu, bringen Sie die Soße zum Kochen und nehmen Sie sie vom Herd. Gemüsesauce für Buchweizen ist fertig.