Kekse sind ein Lieblingsgenuss und erinnern jeden an seine fröhliche Kindheit. Das aromatische Dessert mit Tee ist noch heiß, es wärmt die Seele und muntert Sie auf. Nehmen Sie sich Zeit, um hausgemachte Kekse aus Milch zu backen, und Ihr Zuhause wird voller Wärme und Komfort sein.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Milch - 200 ml;
- Zucker - 200 gr;
- Mehl - 500 gr;
- Eigelb - 3 Stück;
- Backpulver - 1 Packung (12 g);
- Schokolade - 200 gr;
- saure Sahne - 2 Esslöffel
Bedienungsanleitung
1
Mehl sieben, um Imprägnierungen zu entfernen und es mit Sauerstoff anzureichern. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und gießen Sie das gesiebte Mehl ein, fügen Sie Zucker und Backpulver hinzu. Alles mischen.
2
Gießen Sie das Eigelb in einen separaten Teller und schlagen Sie es mit einer Gabel. Die Milch leicht auf Raumtemperatur erhitzen und in das Eigelb gießen. Mehl mit Eigelb zum Mehl geben. Den Teig kurz kneten - bis die Masse homogen ist und keine Mehlklumpen mehr sichtbar sind. Bei Berührung sollte der Teig klebrig sein.
3
Blenden Sie aus dem Teig einen großen Kuchen und lassen Sie ihn eine Weile abkühlen. Mehl mit einem Nudelholz auf einen Tisch streuen, einen Pfannkuchen rollen. Die Dicke des gerollten Teigs sollte ungefähr 1 cm betragen. Den Teig regelmäßig mit Mehl bestreuen, damit er nicht am Tisch haftet. Nehmen Sie ein Glas oder einen Ausstecher und schneiden Sie die Ränder fest in den Teig, um Kreise oder Figuren auszuschneiden. Den Rest des Teigs zu einem Kuchen zusammenfassen, rollen und die Kekse wieder ausschneiden.
4
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen (nicht länger als 10 Minuten erhitzen). Schmieren Sie das Backblech mit Öl und legen Sie die geschnitzten Figuren darauf. Halten Sie einen Abstand von 1 cm zwischen den Keksen auf dem Backblech. Legen Sie das Backblech 10-14 Minuten in den Ofen.
5
Schmelze die Schokolade in einem Wasserbad, nimm dazu zwei kleine Töpfe oder Tassen unterschiedlicher Größe. Gießen Sie Wasser in den unteren, der größer ist, und machen Sie ein langsames Feuer. Stellen Sie einen kleineren Behälter darauf. Legen Sie die Schokolade gleichmäßig in die obere Schüssel. Sobald das Wasser in der unteren Pfanne zu kochen beginnt, erwärmt der Dampf die Schokolade. Rühren Sie die Schokolade ständig um, damit sie nicht verbrennt und gleichmäßig schmilzt. Wenn die Konsistenz der Schokolade wie eine Sauce wird, fügen Sie saure Sahne hinzu, rühren Sie um. Warten Sie auf eine homogene Masse und schalten Sie das Feuer aus.
6
Nehmen Sie den fertigen Leckerbissen aus dem Ofen und kühlen Sie ihn ab. Tragen Sie die Muster mit einer Kochspritze mit geschmolzener Schokolade auf. Der Cookie ist fertig.
beachten Sie
Sie können dem Teig nach Belieben Zitronenschale hinzufügen.
Nützliche Ratschläge
Machen Sie aus den Proteinen, die nach den Keksen übrig sind, Baiser.