Süßes Gebäck zum Tee ist ein unverzichtbares Attribut für spirituelle Zusammenkünfte am Tisch. Es ist besonders angenehm, sich ein kulinarisches Meisterwerk Ihrer eigenen Zubereitung zu gönnen. Eines dieser Desserts sind Bierteigkekse.
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Was wird daraus?
Der Teig für Kekse auf Bier kombiniert die Eigenschaften von Hefe (dank der Hauptzutat), bröckeligem Shortbread und einfach zuzubereitendem Puff. Um den Teig weich und die Kekse dann rosig zu machen, müssen Sie alle Produkte im Voraus zubereiten, die übrigens in fast jedem Kühlschrank leicht zu finden sind:
- 400 g gefrorene Margarine;
- 1 Glas Bier (ca. 200 ml);
- 4 EL. gesiebtes Mehl;
- 100-150 g Zucker;
- Vanille.
Auch Formen zum Ausschneiden des Teigs sind nützlich. Mangels solcher können Sie mit einem Glas oder anderen Utensilien mit lockigen Kanten tun. Zum Bestreuen mit Puderzucker benötigen Sie außerdem einen praktischen Nudelholz und ein Sieb.
Wie man kocht
Der Kochvorgang sollte mit dem Reiben der Margarine auf einer groben Reibe beginnen. Dies muss schnell erfolgen, bevor es schmilzt. Als nächstes werden Mehl, Vanille und fast der gesamte verfügbare Zucker in einem großen Behälter zur Margarine gegeben. In diesem Stadium muss der Teig gemischt und mit den Händen in große Krümel gerieben werden. Und erst nachdem Sie eine solche Mischung erhalten haben, können Sie Bier hinzufügen und glatt rühren. Dann wird der resultierende Teig einige Minuten lang manuell geknetet, bis er sehr weich und geschmeidig wird, bis er nicht mehr reißt und zerbröckelt.
Jetzt können Sie Mehl auf den Tisch streuen und den Teig für Kinder zu einem Pfannkuchen von der Dicke eines Fingers ausrollen. Und der kreativste Teil ist das Ausschneiden von Cookie-Figuren. Der Rest des Teigs zwischen den Figuren wird erneut gerollt und der Vorgang wiederholt. Top Kekse werden mit Pulver aus dem restlichen Zucker bestreut. Sie können Zimt hinzufügen. Um das Ganze abzurunden, streut es nicht, es ist einfach, mit einem Nudelholz auf den Test zu gehen und kaum zu drücken. Kekse bei einer Temperatur von 180 ° C 15-20 Minuten auf einem mit Wasser bestreuten Backblech backen.
Salzige Kekse
Es gibt eine Alternative zu solch einem süßen Rezept. Anstelle von Zucker und Vanille Paprika, etwas heiß gesalzenen Käse, Chili-Pfeffer und Sesam zum Teig geben - im Allgemeinen alles, was der Vorspeise Aroma und Schärfe verleiht. Ein solcher Test wird vorzugsweise mindestens eine Stunde im Kühlschrank gealtert. Schnittfiguren können mit einem geschlagenen Ei gefettet und schließlich alle "alternativen" Zutaten darauf gelegt werden. Es ist auch notwendig, 20 Minuten in einem vorgeheizten Ofen zu backen.
Solche Kekse können sogar mit Salaten als trockener heißer Snack serviert werden. Perfekt ergänzt durch Kräuter und Saucen.
Das süße Rezept wird mit hausgemachten Marmeladen und Fruchtgetränken kombiniert. Das Gericht erhält ein interessantes Geschmacksspiel, wenn Sie die fertigen Kekse bereits mit Zitronensaft bestreuen.
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