Viele Leute assoziieren Pfannkuchen mit etwas Süßem, aber das ist nicht ganz richtig. Schließlich können sie nicht nur mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden, sondern auch, um die Zutaten des Teigs selbst zu ändern. Ich schlage vor, Leberpfannkuchen mit Karotten- und Eierfüllung zu backen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für den Test:
- - Hühnerleber - 400-500 g;
- - Milch - 500 ml;
- - Mehl - 3 Esslöffel;
- - Salz - 0, 5 Teelöffel.
- Für die Füllung:
- - Karotten - 3 Stück;
- - Zwiebel - 3 Stück;
- - Eier - 3 Stück;
- - Mayonnaise - 2 Esslöffel.
Bedienungsanleitung
1
Zwiebeln und Karotten schälen und gründlich ausspülen. Dann das Gemüse hacken: zuerst fein in Würfel schneiden; Beim zweiten Rost mit einer Reibe ist es wünschenswert, eine große zu verwenden.
2
Gehackte Zwiebeln mit Öl in eine Pfanne geben und anbraten. Wenn es transparent wird, fügen Sie geriebene Karotten hinzu. Bereiten Sie diese Mischung vor, bis die Karotte rosig wird, dh ungefähr 15 Minuten.
3
In der Zwischenzeit die Hühnereier in eine Pfanne mit leicht gesalzenem Wasser legen und in Brand setzen. Kochen Sie sie hart, kühlen Sie sie dann ab und mahlen Sie sie mit einer Reibe. Für dieses Verfahren ist es wünschenswert, dieselbe Reibe wie für Karotten zu verwenden, dh groß.
4
Kombinieren Sie die folgenden Zutaten in einer Tasse: gebratene Zwiebeln und Karotten sowie gehackte gekochte Eier und Mayonnaise. Alles gründlich mischen. So haben wir die Füllung für zukünftige Pfannkuchen bekommen.
5
Gehen Sie dazu mit Hühnerleber vor: Gründlich ausspülen, in kleine Stücke schneiden, dann in eine Küchenmaschine geben und hacken. Fügen Sie dann Mehl, Salz, Milch und Eier zu dieser Masse hinzu. Rühren Sie die resultierende Mischung gut. Berühren Sie den fertigen Teig 5-7 Minuten lang nicht.
6
Aus dem resultierenden Leberteig Pfannkuchen backen, vorzugsweise dünn.
7
Die Karotten-Ei-Mischung auf Pfannkuchen legen und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen. Dann rollen Sie sie, so dass Sie eine Rolle bekommen. Pfannkuchen zum Füllen der Leber fertig!