Die Four Seasons Pizza ist eine einzigartige Kombination aus dem Geschmack von vier verschiedenen Pizzen. Ein Gericht kombiniert erfolgreich Tomaten und Mozzarella (Margarita-Pizza), Artischocken und Oliven (Capricciosa), Schinken und Pilze (Schinken und Pilze), Basilikum und Sardellen (Achuge).
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Zutaten für 4 Pizzen mit einem Durchmesser von ca. 20 cm:
- Für den Test:
- - Mehl - 500 g;
- - Salz - 1 Teelöffel;
- - frische Hefe - 10 g;
- - Olivenöl - 15 ml;
- - warmes Wasser - 250 ml.
- Für die Füllung:
- - reife Tomaten - 300 g;
- - Basilikumblätter zur Dekoration;
- - Olivenöl - 45 ml;
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- - Champignons - 250 g;
- - gehackte Knoblauchzehe;
- - gehackte frische Petersilie - ein Esslöffel;
- - Artischocken in Olivenöl - 100 g;
- - Oliven - 50 g;
- - gekochter Schinken - 150 g;
- - Sardellenfilet - 8 Stück;
- - Mozzarella - 200 g;
- - Basilikum - 8-10 Blätter.
Bedienungsanleitung
1
Alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben, warmes Wasser und Olivenöl einfüllen. Kneten Sie einen homogenen Teig und lassen Sie ihn an einem warmen Ort unter einem feuchten Handtuch, damit sich der Teig verdoppelt. Den aufgegangenen Teig in 4 Teile schneiden, 4 Kugeln formen, in eine mit Mehl bestreute Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen. Zu diesem Zeitpunkt beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung.
2
Wir machen kreuzförmige Schnitte an den Tomaten und senken sie 1 Minute lang in kochendes Wasser, damit Sie die Schale leicht entfernen können. Die geschälten Tomaten in 4 Teile schneiden, die Kerne entfernen und in einem Mixer glatt mahlen. 2 Esslöffel Olivenöl (30 ml) und etwas Salz hinzufügen und zur Seite nehmen.
3
Die Champignons gut abspülen, mit einem trockenen Tuch abwischen, um überschüssiges Wasser zu entfernen, in Scheiben schneiden. Die Pilze auf einem Löffel Olivenöl mit gehackter Petersilie und Knoblauch 3 Minuten bei starker Hitze braten. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen und zur Seite legen.
4
Aus dem Teig bilden wir 4 Basen für Pizza mit einem Durchmesser von ca. 20 cm. Wir verteilen sie auf mit Olivenöl gefetteten Backblechen oder in getrennten Formen (falls vorhanden). Den Teig gleichmäßig mit Tomatenmark einfetten.
5
Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Die Artischocken in ordentliche Scheiben schneiden, den Schinken in Streifen schneiden, die Sardellen 2-3 Teile der Länge nach. Wir teilen alle Zutaten so auf, dass sie für 4 Pizzen in der gleichen Menge ausreichen.
6
Teilen Sie die Basis für Pizza visuell in 4 Sektoren ein. In einem verteilen wir die Pilze und den Schinken, in dem zweiten - Artischocken und Oliven, in dem dritten - Sardellen und lassen den vierten Sektor leer. Wir schicken 10 Minuten lang Pizza in den Ofen. Zu diesem Zeitpunkt schneiden wir den Mozzarella in Stücke mittlerer Dicke.
7
Wir nehmen die Pizza aus dem Ofen, verteilen den Mozzarella gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche und geben ihn 2-3 Minuten lang in den Ofen zurück, um den Käse zu schmelzen. Vor dem Servieren mit Petersilie oder Basilikum dekorieren.