Da Äpfel eine der am weitesten verbreiteten Früchte sind, ist Apfelkuchen eines der Hauptdessertgerichte der Küche verschiedener europäischer Völker. Aufgrund der Verfügbarkeit von Äpfeln und verschiedener Lagermethoden kann Apfelkuchen jetzt das ganze Jahr über zubereitet werden, auch in den Regionen, in denen es noch nie Äpfel gab.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- ein Kilogramm saure Äpfel
- 400 gr. Zucker
- 200 gr. Butter
- fünf Eier
- zwei Teelöffel Backpulver oder ein Teelöffel Soda
- 700 gr. Mehl
- 500 gr. saure Sahne.
Bedienungsanleitung
1
Um einen Apfelkuchen zu machen, müssen Sie zuerst den Teig kochen. Mahlen Sie dazu die vorgeschmolzene Butter mit Zucker, fügen Sie die Eier dort hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie Backpulver (oder Soda) und Mehl zum Teig hinzu und kneten Sie den Teig. Nehmen Sie dann die Äpfel, schälen Sie sie und entfernen Sie den Kern. Als nächstes schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
2
Um aus Äpfeln einen Kuchen zu machen, müssen Sie ein Backblech nehmen, es mit speziellem Backpapier abdecken und mit Öl einfetten. Dann legen Sie 2/3 des Teigs in ein Backblech und drücken es flach. Die vorbereiteten Äpfel auf den Teig legen und ausgleichen. Machen Sie aus dem Teig links Zöpfe. Rollen Sie dazu das Flagellum, drücken Sie es flach und machen Sie mit einem Messer Schnitte. Legen Sie diese Zöpfe auf den Kuchen, stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen auf 200 Grad. Bis zum Kochen backen.
3
Um einen Kuchen von Äpfeln zu machen, müssen Sie weiter eine Creme machen. Reiben Sie dazu die saure Sahne vorsichtig mit Zucker ein. Gießen Sie heißen Kuchen mit dieser Sahne. Lass es abkühlen. Der Kuchen ist fertig.