Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln ist ein sehr zufriedenstellendes kalorienreiches und leckeres Gericht, das als eigenständiges Gericht zum Mittag- oder Abendessen serviert werden kann. Kuchen kann auf einem Picknick mitgenommen, auf dem festlichen Tisch serviert und wochentags täglich gebacken werden. Das Gericht ist nicht schwer zuzubereiten, erfordert jedoch beim Mischen des Teigs äußerste Aufmerksamkeit.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Mehl 600g
- Salz 5g
- Ei 1 Stück
- Trockenhefe 25g
- Milch 200 ml
- Butter 75g
- Pflanzenöl 50 ml
- Margarine 50g
- Fleisch 500g
- Kartoffel 500g
- Grüns 1 Bund
- Zwiebeln 3 Stück
- Pfanne
- Ofen
- eine Schüssel
Bedienungsanleitung
1
Um einen Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln zu machen, kneten Sie den Teig. Verwenden Sie am besten Hefeteig. Nehmen Sie ein Sieb mit einem feinen Sieb und sieben Sie das Mehl, wiederholen Sie diesen Vorgang zweimal und lassen Sie es eine Weile stehen. Nehmen Sie nur das hochwertigste Mehl, da dies den Teig luftig und weich macht.
2
Gießen Sie das Mehl auf ein Holzbrett und machen Sie eine Aussparung, gießen Sie Salz und Hefe hinein und mischen Sie es gut mit Ihren Händen. Brechen Sie das Ei in einer separaten Schüssel, fügen Sie dort Butter, geschmolzenes Pflanzenöl oder Margarine hinzu, schlagen Sie diese Mischung mit einem Schneebesen oder einem Mixer. Die Milch in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie kocht. Vom Herd nehmen und zur Eimischung geben.
3
Mehl und eine flüssige Basis für den Teig mischen und eine homogene Masse kneten. Der Teig sollte von Ihren Händen ragen. Legen Sie es in eine Schüssel und wickeln Sie es mit einem Handtuch ein. Lassen Sie es 10-12 Stunden gehen. Während dieser Zeit sollte der Teig zweimal aufgehen, er sollte erneut geknetet und stehen gelassen werden.
4
Kartoffeln schälen und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. In einer separaten Schüssel unterheben und salzen, können Sie ein wenig Knoblauch hinzufügen, der zuvor mit einem Messer gerieben oder zerkleinert wurde.
5
Sie können jedes Fleisch verwenden, wenn es Hühnchen ist, wird die Backzeit des Kuchens um 15 Minuten reduziert. Waschen Sie das Produkt in fließendem Wasser und schneiden Sie es etwa einen Zentimeter in Scheiben. Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Ein Stück Butter in einer Pfanne schmelzen und Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln halb gar braten.
6
Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Groß und klein, die als Tortenhülle dienen. Nehmen Sie ein Backblech und wischen Sie es mit Pflanzenöl ab, legen Sie einen Teil des Teigs gleichmäßig ausgerollt aus und glätten Sie es, Sie können die Seiten machen. Die Füllung auf den Teig legen und mit fein gehacktem Gemüse bestreuen. Schließen Sie den zweiten Teil des Teigs und machen Sie ein kleines Loch in der Mitte. Gießen Sie 50 ml Wasser in den Kuchen. 1-1, 5 Stunden bei 200 Grad in den Ofen stellen. Der Kuchen ist fertig, wenn beim Durchstechen mit einer Gabel keine Spuren von klebrigem Teig darauf sind.
beachten Sie
Wenn Sie die Füllung für den Kuchen nicht mit Fleisch und Kartoffeln vorbraten, erhöht sich die Garzeit um 30 Minuten.
Nützliche Ratschläge
Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln kann mit geschmolzener Butter und Eigelb darüber gefettet werden. Dann bildet sich eine Kruste auf der Oberfläche.